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柴魚湯的怎麼做沒有腥味無腥柴魚湯的做法

更新时间：2025-08-01 23:43:12

　　1、食材：柴魚一條，生姜50g，小蔥50g，白糖80g，醋10ml，紅棗25g，豬油35g。

　　2、先把柴魚清洗一下，洗幹淨後放清水裡泡幾分鐘，把魚肉裡面的血絲浸泡一下。

　　3、把魚頭和魚骨頭挑出來，下一步準備煎。把魚肉先用生姜、鹽、小蔥、和蛋清腌一下。

　　4、把豬油放炒鍋内加熱，然後放生姜片和鹽煸炒，聞到香氣後把魚頭和魚骨頭放入鍋内煎炸。待兩面都煎炸後，往鍋内倒入開水放幾粒幹紅棗，煮十幾分鐘。

　　5、接着放一些鹽、白糖和醋，再放入點白蘿蔔片，蓋好煮十幾分鐘。接下來就可以把腌好的魚肉片放裡面，小火煮五分鐘多，再放入蔥花，接下來就可以起鍋盛湯了。

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