導語：說到椰子，我國就隻能想到海南了。對于海南的美食，相信很多去過海南旅遊的人多少有些了解，其中有一種夏季美食蘇東坡是這樣形容的：椰樹之上采瓊漿捧來一碗白玉香。那麼，你知道椰樹之上采瓊漿捧來一碗白玉香指哪種夏季美食嗎？到底椰樹之上采瓊漿捧來一碗白玉香是什麼意思？一起來了解含義。

　　椰樹之上采瓊漿捧來一碗白玉香指哪種夏季美食

　　椰樹之上采瓊漿捧來一碗白玉香

　　海南清補涼。清補涼在海南話中清補涼的“涼”字會讀成陰上聲，與用作重量單位時的兩字同音，是夏天清熱祛濕的老火湯。曾被蘇轼譽為“椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香”。

　　清補涼的材料并不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。

　　清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風味和食療效果。經過改良，清補涼除了原先的糖水以外，還有椰子水，椰奶，冰沙和冰激淩等不同吃法。流行于中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區。

　　特色

　　海南清補涼最大的特色是，椰子肉、椰子汁或者椰奶為主料，配料則豐富多樣。冰塊、芸豆、綠豆、菠蘿丁、西瓜丁、紅棗、薏米、冬瓜薏、芋頭、通心粉、湯圓、鹌鹑蛋等等，清淡甘甜。

　　功效：

　　清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼鹹宜，體弱虛火上升者尤其适合黨參能夠補中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，内熱消渴。臨床常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人參而為較弱，适用于各種氣虛不足者。

　　“椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香”詩句賞析：

　　故事背景：蘇東坡當初貶谪嶺南，實是年老體弱，再貶海南，已是六十二歲的老人。那時人的壽命短，人生七十古來稀。蘇東坡來時便做好終老海島的準備。那個時候，海南無米無肉無藥無炭，所見之處卻少不了椰子。初到海南，是蘇東坡心情最為低落之時，但海南奇特的風物還是能夠給他帶來一些新奇感，尤其是看到海南特有的椰子，喝到滋味獨特的椰子汁時，所産生的奇異心情。一直陪伴蘇東坡的三子蘇過，拿着倒盡椰汁的空殼，把玩良久，突然想起父親以前的一件趣事。父親在京城做官時，曾把當時流行的帽子加以改造，弄出一種帽筒高、帽檐短的奇異帽子來。士大夫争相仿效，一時成為風尚，人稱“子瞻帽”。于是蘇過也用椰殼制出一種帽子，給父親戴上，怪模怪樣的，引得人們圍來觀看。以椰殼雕制成工藝品，天然質樸，具有獨特的藝術風格和濃厚的海南色彩，淵源悠久，自古有之。早在唐代就有椰子殼制成的酒杯，晚唐詩人陸龜蒙有“酒滿椰杯消毒霧”的詩句。古時稱海南有瘴疠之氣，陸龜蒙詩言以椰杯盛酒，能消毒氣。其實，海南處處有現成的自然之酒，那就是椰漿。

　　蘇東坡以椰殼成帽所作七律詩《椰子冠》

　　天教日飲欲全絲，美酒生林不待儀。

　　自漉疏巾邀醉客，更将空殼付冠師。

　　規模簡古人争看，簪導輕安發不知。

　　更著短檐高屋帽，東坡何事不違時。

　　蘇東坡詩中所道，我蘇東坡來到海南，島上長滿椰子樹，椰漿便是自然之酒，自不用釀酒師，此乃上天之美意。那椰殼還能制成一個形簡古樸的帽子，引人好奇地觀看，我蘇東坡什麼事情不與時流相違背呢？看來蘇東坡愛椰，天然之椰也正合着他一肚子的不合時宜。他自嘲又似諷時的詩顯得活潑潑的，天性合一的超脫，把垂老投荒的事實苦難沖到最淡。