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如何用湯膏配出高湯

更新时间：2025-07-12 20:05:45

　　将湯膏加入熬好的排骨湯中即可用湯膏配出高湯，排骨湯的做法如下：

　　1、準備材料：豬脊骨500克，蘿蔔100克，胡蘿蔔100克，栗子80克，洋蔥80克，蘋果60克，輔料鹽，蔥，姜，胡椒粉，香油，蒜；

　　2、豬骨用清水沖洗之顔色發白。蘋果切絲用清水浸泡。栗子去皮，蘿蔔切塊，洋蔥切絲。炒鍋倒少許香油炒香洋蔥和蘋果。加入豬骨。炒至豬骨變色出香味；

　　3、倒入砂鍋加入适量的清水。加入料酒。加入栗子。加蓋大火煮開小夥炖煮1個小時。然後放入蘿蔔。蘿蔔煮至透明，加入蔥段和蒜末。加入鹽。加入胡椒粉調味。煮開淋入香油關火；

　　4、加入湯膏，熬1至2小時，即可制作出美味的高湯。

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