1、外表區别：老白茶和白茶在外表上有明顯的區别，老白茶是保存時間較長的白茶，外表黑褐暗淡，白毫數是較少，而白茶則是指當年的明前春茶，多是指白毫或者白牡丹等茶葉，這些白茶的外形為褐綠或者灰綠針白，而且白毫數量特别多。
2、味道區别：老白茶在聞的時候，會有一種獨特的陳年幽香存在，毫午濃重但是不渾濁，而白茶有淡雅的毫香，隻是這種毫香中會加入一些清甜味和茶青味。老白茶沖泡以後會有一種淡淡的藥香味，聞了數秒以後就能提神。
3、耐泡度的區别：老白茶和白茶在耐泡性上也有明顯區别，老白茶的耐泡性更強一些，而且能祛除風寒，采用普通泡法時，這種茶葉可以沖泡二十次左右，白茶耐泡性比較差，反複沖泡七次以後，香味就會變淡，如果七泡有餘香，那麼就說明這種白茶是白茶中的精品。
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