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無骨雞爪的制作方法和配料

更新时间：2026-08-11 23:04:09

用料：雞爪、蔥姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、檸檬片、蚝油、陳醋、白糖。

步驟：

1、雞爪剪掉指甲，蔥、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。

2、煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。

3、雞爪背部劃刀，脫骨。

4、調料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽适量，油潑辣子3勺，麻椒油适量，攪拌均勻。

5、加入雞爪和其他配料，抓拌均勻即可。

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