清炒菜花的家常做法步驟-tft每日頭條

炒菜花最好吃的做法，不油炸，菜花香脆爽滑入味，營養又好吃。菜花，又稱為花椰菜，富含多種維生素，以及人體所需的營養物質，它也是我們生活中必不可少的蔬菜之一。很多人喜歡吃，因此也經常出現在我們的餐桌上。菜花的做法較為單一，大多數時候都是炒着吃，或者焯水後拌着吃，不過看似簡單的一道炒菜花，想要做好卻要下一番功夫，如果處理不當，會造成菜花失去脆嫩的口感，吃起來軟綿綿的，很難吃，一份成功的炒菜花，必須要有脆嫩的口感和翠綠的顔色，而且吃起來要入味。今天就給大家分享這道經典的家常菜炒菜花的做法，炒好的菜花口感香脆，爽口又入味，特别的好吃下飯。

清炒菜花的家常做法步驟（炒菜花最好吃的做法）1

準備食材：

菜花、鹽、螺絲椒、紅辣椒、小米椒、食用油、蔥姜蒜、生抽、蒸魚豉油、味精

具體做法：

清炒菜花的家常做法步驟（炒菜花最好吃的做法）2

1.先準備一個有機菜花，選擇這種比較松散的菜花，口感更嫩，炒着吃更香、更好吃，然後把菜花的根部切掉，再這樣把菜花全部切成一小朵一小朵的樣子，這個菜花裡的蟲卵特别多，一定要處理一下。

清炒菜花的家常做法步驟（炒菜花最好吃的做法）3

2.準備一盆涼水，先往盆裡加入一勺鹽，然後把切好的菜花放入盆裡浸泡20分鐘，多做這一步主要是為了浸泡出菜花裡的農藥殘留和蟲卵。

清炒菜花的家常做法步驟（炒菜花最好吃的做法）4

3.接下來準備需要的配菜，準備2個洗幹淨的螺絲椒，把辣椒切成滾刀塊，準備一個紅辣椒，斜切成小段。

清炒菜花的家常做法步驟（炒菜花最好吃的做法）5

4.再洗幾個小米椒，把小米椒切成小圈。

清炒菜花的家常做法步驟（炒菜花最好吃的做法）6

5.這會兒菜花已經浸泡20多分鐘了，然後再将菜花多沖洗幾遍，把上面的灰塵和雜質都沖洗幹淨，鍋裡水燒開後，往鍋裡加入一勺鹽，再滴入幾滴食用油進去，然後把洗幹淨的菜花倒入鍋裡焯水，這裡加鹽可以讓菜花入個底味，加油可以讓菜花的色澤度保持不變，菜花不用煮的時間過長，煮大約1分鐘就可以，如果煮的時間過長，菜花的口感就不脆了，然後把菜花控水撈入盆裡面，控幹水分備用。

清炒菜花的家常做法步驟（炒菜花最好吃的做法）7

6.接下來把鍋燒熱後，往鍋裡倒入少量的油，加入蔥姜蒜和小米椒進去翻炒，再加入生抽和蒸魚豉油進去翻炒，炒出鍋氣，這樣吃着才會更香，然後加入切好的青紅辣椒進去翻炒，炒出香辣味，把辣椒炒至斷生後，再倒入控幹水分的菜花進去，大火翻炒均勻，最後加入一勺鹽調味，再加入一小勺的味精進去翻炒，翻炒均勻後就可以關火出鍋了。

清炒菜花的家常做法步驟（炒菜花最好吃的做法）8

7.咱們這個炒菜花就做好了，這樣炒好的菜花口感香脆爽口入味，味道是又香又辣又好吃，做法非常的簡單，特别适合在家裡做。