五指毛桃，大家可能并不熟悉，很多人聽到這名字也許會覺得這是桃子，但實際上它是一種草藥。那五指毛桃有什麼功效呢？本期的食療養生，帶你做一道著名的廣東靓湯——五指毛桃煲雞湯。
五指毛桃的功效與作用
五指毛桃，又叫粗葉榕、三龍爪、亞桠、五爪龍、五指牛奶等，通常生于山林中或山谷灌木叢中，以及村寨溝旁。五指毛桃為嶺南常用草藥，有健脾補肺、行氣利濕舒經活絡的功效，用于脾虛浮腫、食少無力、肺痨咳嗽、盜汗、風濕痹痛、産後無乳等症。此外，五指毛桃又是一食藥同源的植物，在廣東地區民間用來煲湯。五指毛桃中的補骨脂素為主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調節等作用。
五指毛桃煲雞湯：健脾胃，祛濕困，舒筋絡
主料：五指毛桃根45～60克 、光雞1隻、瘦肉200克
? ? ? ?輔料：生姜3片、食鹽适量、蜜棗适量
做法：
1、将老母雞去除内髒，内外徹底清洗幹淨後，切成大塊。瘦肉洗淨後，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質多，補益的功效很高。很适合于老人，孩子，婦女，産婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。
2、鍋中倒入清水，大火加熱煮沸後，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫後繼續煮3分鐘後撈出。再将雞塊放入鍋中焯燙3分鐘後撈出，用清水沖淨表面的浮沫。
3、把五指毛桃沖洗一下後，用清水浸泡10分鐘，再洗淨表面的雜質。五指毛桃并不是桃，因為它的葉子長得像五指，而且葉片上長有細毛，果實成熟時像毛桃，所以才有了這個名字。五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場問問看。
4、将焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸後，撇去有可能再次産生的浮沫後，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉小火煲煮2小時。食用前加鹽調味即可。
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