主料:
面粉250克、五花肉500克；
輔料:
酵母粉2克；
調料:
食鹽1小匙、冰糖50克、蔥2段、姜2片、桂皮1小塊、老抽1大匙。
做法:
1、把豬肉洗淨放入湯鍋中，倒入清水大火加熱煮沸後撇去浮沫。
2、将焯燙好的豬肉放入洗淨的鍋中，加入足量清水用大火煮沸後，再放入鹽、蔥、姜炒好的糖色、老抽、和炖肉料包攪勻，煮開後轉小火炖煮2小時，加入鹽調味，即可。
3、酵母溶于水中，邊沖入面粉，邊用筷子攪拌，待面粉呈碎絮狀後，用手揉成較硬的光滑面團。
4、蓋保鮮膜或濕布靜置10分鐘，将面團搓長，揪成6等份。
5、取一份揉光滑，先搓成細長條，再用擀面杖擀平，将擀平的長條面片從頂端卷起，卷成一個圓筒。
6、然後将圓筒垂直放在案闆上，用手按扁成一個小圓餅，将小圓餅用擀面杖擀成直徑約10厘米的圓面餅。
7、平底鍋加熱，不用放油，放上面餅坯烙成兩面金黃色即成。
8、将面餅用刀從側面切開，把切碎的肉夾在面餅裡即可 。
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