第一、 首先将明蝦的蝦線處理好備用，如下圖所示。大家在處理蝦線的時候，可以從蝦的頭部往下推第三個關節處刺入牙簽輕輕一挑，就可以很好的把蝦中的蝦線給挑出來了。
第二、 接着鍋中放入适量的清水，待水燒開倒入明蝦燙五分鐘，撈出瀝幹，擺好盤，如下圖所示。
第三、 然後鍋中放入适量的食用油，待油冒煙，倒入适量的白糖熬成粘稠狀，如下圖所示。
第四、 接着把蒜頭切成蒜蓉，倒入鍋中翻炒一分鐘，如下圖所示。
第五、 然後往鍋中加入一勺的醬油和一勺的蚝油，如下圖所示。
第六、 接着往鍋中加入一勺的白米醋和适量的紅綠辣椒圈，翻炒片刻就可以起鍋了。
第七、 然後把調制好的調料澆淋在明蝦身上就可以了。
第八、 一道美味可口的白灼明蝦就做好了，希望大家能夠喜歡。
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