花生是世界有名的長生果，花生不但不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，抗氧化劑等物質，是一種十分有利健康的食品。那麼經常吃花生會胖嗎？本期的減肥飲食，為你解析。
花生不會令人發胖
研究發現，花生中含有一種降血脂的物質——白藜蘆醇。白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，也是腫瘤疾病的化學預防劑。它除了能降低血小闆聚集，保護心髒之外，還被美國人艾爾·敏德爾編輯《抗衰老聖典》收錄為“100種最熱門有效的抗衰老物質”之一，有很強的對抗衰老的能力。
另外，雖說花生含較多脂肪，但是這并不代表着它會令人發胖。花生中所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，可以調節血脂，避免高血壓、心髒病以及冠心病等疾病的發病危險。
美國哈佛大學公共衛生學院及波士頓婦女醫院，曾組織了101名患肥胖症的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜為主），一組吃堅果膳食（以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主）。半年後，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年後，第一組的體重卻出現反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。由此可見，吃花生并不會發胖。
花生怎麼吃減肥？
1、控制食量
盡管吃花生對人體有多種好處，但是其熱量不容忽視。因此，吃花生要控制适量，不要一下子吃太多。平均每天大約10顆左右即可。
2、吃熟的花生
同樣是花生也是有區别的，生花生的營養成分高于熟花生，但生花生并不如熟花生的減肥效果好。帶紅皮的花生對腸胃保健很有幫助，并對女性來說可調節經期不适，補血、補氣，還能滋養秀發。熟花生在變熟的過程中會流失一些油脂，所以減肥期間更适宜吃熟花生，而清水煮過的花生也是十分有利的。
3、搭配其他食物吃
單吃花生熱量高，口味也不夠豐富。吃花生減肥，可以搭配其他粗糧做成粗糧粥或糖水來吃。比如花生薏仁粥、紅豆花生粥等。
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