炸雞肉丸怎麼做?雞胸肉洗淨切碎條狀把切碎的雞肉放入料理機中，加入料酒、鹽、姜粉、白胡椒粉，下面我們就來說一說關于炸雞肉丸怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
炸雞肉丸怎麼做
雞胸肉洗淨切碎條狀。
把切碎的雞肉放入料理機中，加入料酒、鹽、姜粉、白胡椒粉。
再加入1個雞蛋清放入料理機中(蛋黃不用)。
打成雞肉泥狀。
胡蘿蔔洗淨去皮，擦成絲。
再切成碎末。
雞肉泥中加入胡蘿蔔碎、2勺食用油攪拌均勻。
再加入适量澱粉攪拌均勻。
鍋中放入食用油燒4一5層熱，左手抓肉泥從虎口中擠出肉丸，右手拿小勺先沾一下清水(準備1碗清水每取一次肉丸沾一次水)，将肉丸取出放入鍋中小火炸制，勤翻動。
第一遍輕炸，再複炸二遍撈出裝盤，顔色金黃、口感Q彈、鮮香味美。
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