1、帶魚洗淨晾幹，為了保險可以用紙巾把水吸淨，或者裹上生粉，這樣就不會因為有水而容易崩油了。鍋裡下油，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎至兩面金黃放到一邊備用。
2、換新油，放蔥姜蒜八角，爆香，放帶魚翻炒。放料酒醋，焖一下，放适量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚齊平。開大火濃縮收汁，放入胡椒粉盛盤即可。
家常紅燒帶魚
更新时间：2025-07-28 05:14:19
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