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新蒜頭怎麼曬成老蒜

新蒜頭怎麼曬成老蒜

更新时间：2024-05-07 00:02:01

新蒜頭放在太陽下暴曬成老蒜。新蒜是紫色皮，包開以後裡面的蒜瓣很光滑，很白，跟老蒜很容易分開，一點都不幹，新蒜皮很厚，曬成老蒜後，皮會變薄，易于保存。

大蒜頭的功效與作用1、抗衰老作用：大蒜裡的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

2、抗疲勞作用：有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢複體力的作用。

3、保護心血管：流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低于無食用生蒜習慣的地區。

4、殺菌作用：大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長。

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