1、食材：三文魚；黃油；雞蛋；番茄醬；橙子。
2、兩個雞蛋磕進碗裡打散，然後加水繼續打，加水會讓雞蛋更滑嫩，口感Q彈。水差不多加蛋液1/3就可以了，不用太多。
3、黃油放鍋裡融掉，然後把打好的蛋液倒進去。
4、不用等蛋液完全凝固再炒，底層凝固了就拿鏟子鏟動，要不然雞蛋就不嫩了。
5、炒到雞蛋全都變成固體就可以關火，盛起備用。
6、切一個橙子，切片切塊均可。
7、化兩塊黃油在鍋裡，把橙子放進鍋裡炒，不要全放進去，留兩三片在外面最後擺盤用。
8、橙子汁炒出來之後把三文魚放進去，炒熟即可。
9、三文魚和之前炒好的雞蛋一起放盤子裡，邊上放幾片橙子擺盤，吃之前把番茄醬淋到炒蛋上。
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