5-15分鐘。鮑魚中含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、磷等多種營養成分，需要高溫和時間才能将其營養素析出，是鮑魚蒸熟并沒有明确的時間，與鮑魚的大小和火候有關系，切好花刀的小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟；個頭較大的鮑魚需要的時間就會長一些，需要10-15分鐘左右，可以根據鮑魚的具體狀态來判斷。
怎麼判斷鮑魚已經蒸熟：看肉質。判斷鮑魚是否蒸熟的最佳方法就是看鮑魚的肉質是否卷曲翻起，如果鮑魚肉微微翻起，則表示鮑魚肉已經蒸熟可以食用；如果肉質沒有變化，則表示還沒有熟透，需要繼續再蒸。
鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。鮑魚，其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳産地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統産區。全世界已命名的216種鮑魚中，分布在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出産的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。
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