1、取适量的綠豆放入清水清洗兩邊，将裡面的綠豆空殼和壞豆都挑出來。
2、将處理好的綠豆放入到一個幹淨的盆子裡面，接着向盆裡面加入适量的清水，讓綠豆在清水當中浸泡一個晚上的時間，将綠豆的外殼完全泡軟。
3、準備一個可以密封并且不透光的容器和兩塊幹淨的白紗布，先将一塊白紗布放到清水當中浸泡一下，将浸泡好的白紗布放到容器的底部鋪平。接着将之前浸泡好的綠豆放到白紗布的上面鋪平，接着将第二塊白紗布用清水浸泡好了之後蓋在綠豆的上面，接着向紗布的上面噴上适量的清水，将容器的蓋子蓋上就可以将它放到一邊了。
4、每天早上和晚上都要用噴壺在紗布的上面噴适量的清水，将豆芽足夠濕潤之後将容器蓋上，這樣大概3天左右綠豆芽就已經發起來了。
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