1、幹燕窩：常溫幹燥保存。
幹燕窩買後用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾幹後（但不可日光直射），放到通風陰涼無潮的地方。若因處理失當而發現燕窩有輕微發黴，可用牙刷加少許水分擦淨，将之風幹即可（切記不要太陽曬哦，嚴重影響質量）。注：若發現燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風幹。
2、濕燕窩：冰箱冷藏保存。
一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經很适合燕窩的保存了，而冷凍層中的溫度過低，濕燕窩放在冷凍層中，反而會加速燕窩營養成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險層即可。
燕窩：又稱燕菜、燕根。是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一，它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。其主産于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶。
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