雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋當中含有大量的維生素和礦物質，以及優質蛋白，雞蛋當中的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。

雞蛋的熱量又比較低，一個雞蛋相當于半個蘋果半杯牛奶的熱量，而且雞蛋當中還含有8%的磷，4%的鋅，4%的鐵，6%的維生素D，3%的維生素E，6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。

這些營養成分都是我們人體必不可缺少的，也起着極其重要的作用，在平時經常吃雞蛋是非常有利于身體健康的。

不過關于吃雞蛋的說法，在網上也一直存在争議，因為雞蛋的蛋黃膽固醇含量比較高，對于很多中老年朋友來說，他們害怕吃太多雞蛋容易導緻高膽固醇高血脂的現象，所以有一些老年朋友幾乎不吃雞蛋。

那麼每天吃一個雞蛋和幾乎不吃雞蛋的人到底有什麼區别呢？

提高記憶力

雞蛋當中的膽堿和卵磷脂成分可以促進腦部細胞的發育，有助于增強記憶力，對于正處于生長發育期的青少年來說，每天吃一個雞蛋可以促進腦部細胞的活躍性，提高學習效率。

對于老年朋友來說，如果每天保證一個雞蛋，可以預防腦部機能退化，提高記憶力，預防老年癡呆。

幫助減肥

其實上面我們也已經介紹了，雞蛋的熱量相對是比較低的，但是雞蛋的飽腹感比較強，雞蛋當中含有卵磷脂，這是一種乳化劑，可以使脂肪膽固醇乳化成極小的顆粒，從血管排出後為機體所利用。

有許多肥胖的人是因為蛋白質缺乏導緻身體組織之間液體滞留，雞蛋當中所含有的蛋白質水解後的物質有助于調整人體組織液的濃度，平衡幫助水分的代謝，消除水腫現象，從而起到減肥的效果。

增強骨質

随着年齡的增加，鈣流失越來越嚴重，很多老年朋友出現了駝背，骨骼酸痛，這都是骨質疏松所導緻的，如果出現了這種情況，老年朋友在走路的時候，也很容易出現跌倒骨折的現象。

不好，每天吃一個雞蛋可以增強身體内的骨密度，促進鈣元素的吸收，預防骨質疏松，同時對于生長發育期的孩子來說，也能夠促進骨骼的生長，幫助孩子長高個。

補充能量

雞蛋的營養價值非常高，又含有優質蛋白和鈣元素，每天保證一個水煮雞蛋，可以為我們身體補充充足的蛋白質，為機體的正常運轉提供保障，也可以讓我們一整天都能量滿滿。

不要和柿子一起吃

很多人在平時吃東西時都不注意，有些時候将兩種相重的食物一起吃，吃完之後可能會造成身體不适，嚴重的話還可能會造成急性腸胃炎，對于身體的傷害是非常大的，大家需要注意雞蛋和柿子是不能一起吃的，因為柿子當中含有鞣酸成分，鞣酸與雞蛋當中的高蛋白相結合就會形成鞣酸蛋白。

這種物質進入身體之後很容易形成沉澱，不利于腸胃的健康也會引發腹痛腹瀉的現象。

不能加白糖

有一些人在做水煮雞蛋的時候喜歡放入白糖，這樣吃起來更加美味，但是遇到糖之後，雞蛋當中的氨基酸會形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不易被人體所吸收，會産生一些不良影響。

不能和鵝肉一起吃

在中國古醫書上就有記載，雞蛋不能和鵝肉一起吃，很容易導緻人出現腹瀉的現象，所以大家在平時一定要避開。

對雞蛋過敏的人

很多人可能認為人人都能吃雞蛋，其實在生活當中也有一些人會對雞蛋過敏，除了直接吃雞蛋之外，還有一些雞蛋的制品都不能吃，很容易會出現一些過敏反應，比如皮膚起紅疹，皮膚瘙癢等等。

這一類人在平時就不要再吃雞蛋了，可以選擇其他更加有營養的食物來代替。

腸胃疾病患者

如果患有嚴重的腸胃疾病，比如拉肚子、消化不良等等這一類人群不建議吃雞蛋，因為雞蛋相對來說是比較難消化的，可能會影響腸胃的健康，從而出現脹氣腹瀉，不斷放屁的現象。

肝膽疾病患者

生活當中也有一些肝膽方面出現疾病的患者，這一類人不建議吃雞蛋，因為雞蛋當中的膽固醇和蛋白質含量比較高，對于肝癌、肝硬化或者嚴重肝炎的患者攝入過多就會增加身體的負擔，部分人還會因為膽石症影響導緻膽囊功能下降，攝入過多，膽囊收縮速度加快，不利于病情的穩定。

結語：大家在平時最好選擇水煮雞蛋，吸收率高達98%以上，而且要嚴格控制好雞蛋的攝入量，每天保證一個雞蛋就可以了，吃雞蛋時注意以上這些注意事項，才能吃出健康好身體。