陳楚河在電視劇《天涯明月刀》裡扮演葉開。該劇由張英俊和劉書桦編劇，賴水清總導演，鐘漢良、張檬、陳楚河、張定涵、毛曉彤、姜大衛、傅藝偉、田麗、宗峰岩等主演。該劇講述了傅紅雪複仇路上的一段奇幻精彩絕倫的故事。
劇中，陳楚河飾演的葉開，是江湖浪子，拜小李飛刀李尋歡為師，習得一身絕世武藝。是前武林盟主楊常風和花白鳳的兒子，與傅紅雪自幼被調換身份。葉開苦勸傅紅雪放下仇恨，一直在傅紅雪身邊幫助他。和南宮翎相遇相愛，終成眷屬。南宮翎是孔雀山莊護莊女神，活潑開朗，純真可愛。闖蕩江湖時喜歡上葉開，遭到父兄強烈反對，與葉開的愛情一波三折，後與燕南飛假扮的葉開發生關系，失去處子之身。大結局使用鬼大夫偷藏的處子之血發動孔雀翎，殺死燕南飛，得以報仇。
該劇主打新武俠概念，對古龍原著改編很大。因為古龍的小說過于寫意，人物個性過于極緻，不利于故事的鋪陳和展開。該劇摘取了古龍小說中有關傅紅雪的全部内容，對其進行身世、命運、個性的再造，并賦予他健全的身體和善感多情的個性；其他人物的命運和性格也有多部小說中不同人物的影子。這樣一來更加豐滿了人物個性，情仇雜糅，深深扣緊觀衆心弦。
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