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狗肉炖幹白菜的朝鮮傳統做法

更新时间：2026-06-10 18:21:43

　　食材：醬油，幹菜，胡椒粉，味精，調味料，香菜，蔥絲，調味醬；

　　1、将帶骨狗肉，切成6塊，用涼水浸泡出血水洗淨；

　　2、洗淨狗肉放進開水裡煮，開鍋時撇淨浮沫，撇出油放在鍋内；

　　3、勺内放入煮狗肉撇出浮油，油熱放入辣椒粉，炸好後倒入碗内，即成調料醬；

　　4、肉煮至十分熟時撈出，原湯汁仍在鍋内，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋内，熟肉撕成絲；

　　5、香菜擇洗幹淨，切成段；

　　6、在撕好的肉絲裡放進蔥絲，醬油，胡椒粉攪勺，幹菜扔裡，入味後放熱處保溫；

　　7、把肉絲放入碗内，放入少許香菜後，澆适量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入适量蛋汁即成。

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