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紅豆餅面皮不脆發軟怎麼回事

更新时间：2026-01-21 17:32:51

　　和面時加食用鹽和面欣酥等，可使面皮松脆可口，外形飽滿。

　　紅豆餅的做法：

　　1、制作水油皮：普通面粉100克、水30克、食用油30克、綿白糖和成面團。油酥：低筋粉50克與豬油30克揉成面團。揉好的面團蓋上保鮮膜醒20分鐘。

　　2、将水油皮和油酥分别分成12份。

　　3、取一個水油劑子，擀成中間厚外薄的面皮，放上一個油酥，像包包子那樣，把油酥包在裡邊。

　　4、放入電餅铛中烤制。

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