芋頭泥怎麼做最好吃?主料：泥鳅100克、芋頭100克、絲瓜50克調料：食鹽6克、味精2克、姜10克、料酒2克、紅椒1隻、胡椒粉少許，我來為大家科普一下關于芋頭泥怎麼做最好吃?以下内容希望對你有幫助!
芋頭泥怎麼做最好吃
主料：泥鳅100克、芋頭100克、絲瓜50克。
調料：食鹽6克、味精2克、姜10克、料酒2克、紅椒1隻、胡椒粉少許。
香芋去皮切成塊，入蒸籠蒸熟、水瓜去皮切塊，生姜去皮切絲，甜紅椒切片。
燒鍋加水，待水開時，投入泥鳅，快速加蓋，待泥鳅燙死後沖涼，去内髒洗淨。
另燒鍋下油，放入姜絲、泥鳅，用中火煎至稍黃，摻入紹酒，注入清湯，加入香芋塊，用中火炖至湯稍白，加入水瓜塊、甜紅椒片，調入鹽、味精、胡椒粉，炖至湯奶白即可食用。
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