涼拌豆皮教程你學會了嗎-tft每日頭條

　　涼拌豆皮教程你學會了嗎（涼拌豆皮好吃有訣竅）(1)

　　飯店裡的“涼拌豆皮”為啥這麼好吃？大廚：多加這一步，比吃肉過瘾。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

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　　豆腐皮又稱千張，是一種常見的豆制品。它的主要原料為大豆，其富含多種蛋白質。還有鈣、鉀等人體必需的微量元素。可幫助人體補充鈣，防止缺鈣引起的骨質疏松等症狀。對于老人、小孩的骨骼生長發育極為有利，另外還能提高人體免疫。豆腐皮的價格還特别實惠，平常多吃點是非常劃算的哦！

　　涼拌豆皮教程你學會了嗎（涼拌豆皮好吃有訣竅）(3)

　　豆腐皮的做法又有很多種，有涼拌切絲、豆腐皮雞蛋湯、以及炸響鈴等各種吃法。但其最簡單的做法就是涼拌腐皮，99%的人都會做，但是能夠做出飯店裡的味道還是很難的，差不多說，看看大廚今天都放了啥？使其涼拌腐皮，酸辣爽口又下飯，趕快來學習一下吧！

　　涼拌豆腐皮：操作簡單、酸辣爽口又下飯。 烹饪時間：5分鐘。

　　準備食材：豆腐皮1張、青紅尖椒各一個、大蔥少許、食用油少許、白糖1克、精鹽3g。

　　操作步驟：

　　步驟1，将準備好的豆腐皮1張，切成0.5厘米左右的細絲，放入盤中備用。豆腐皮一定要切0.5米厘米左右，切得太寬，不容易入味。切得太細，吃起來沒有口感，一定要掌握好分寸。

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　　步驟2，将青紅尖椒去除籽部，切成細絲，放入盤中用來搭配顔色備用。香菜少許切段備用。沒有香菜的也可以不放。香菜在這道菜中主要是為了增加香味，不喜歡吃香菜的可以忽略。大蔥少許切成蔥花備用。

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　　步驟3，炒鍋中加入适量的清水燒開，放入切好的豆腐皮汆燙兩分鐘。去掉豆腐皮中的豆腥味，然後撈出控水備用。

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　　步驟4，在一個大盆中倒入青紅尖椒絲放入豆腐絲兒，蚝油三克，辣椒油一克，味極鮮醬油三克，香醋三克，食鹽三克，白糖一克提鮮，味精1g，用筷子攪拌均勻，使其充分融合攪拌均勻備用。

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　　步驟5，全部攪拌均勻後就可以裝入盤中，表面撒入少許的香菜，即可出鍋裝盤。

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　　好啦，一道簡單美味的涼拌腐皮就做好啦！這樣做出來的腐皮口感筋道，色香味俱全。尤其是配料是十分重要的。經常愛吃豆腐皮的朋友，可以去試試啊！

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　　制作涼拌腐皮的關鍵：就在于豆腐皮得用開水汆燙一分鐘，這樣的豆腐皮吃起來味道才更加筋道。調料可以根據自己的口味稍微改動一點，不喜歡吃辣的可以不放，但是白糖一定要記得多少放一點。白糖能夠增加鮮味，涼拌腐皮一定要随吃随拌。這樣才能保證新鮮感、使豆腐皮不發幹。

　　好啦，今天的分享就到這裡了，你喜歡吃豆腐皮嗎？你對于制作豆腐皮的做法有其他看法嗎？歡迎評論區留下你的看法哦！如果本文章對你有價值，那就分享轉發吧！幫助身邊更多的朋友哦！咱們下期見！