呼和浩特當地特色焙子-tft每日頭條

　　呼和浩特有堪比燒麥和雜碎的小吃嗎？

　　呼和浩特當地特色焙子（呼和浩特市美食焙子）(1)

　　說起呼和浩特的硬核早點，除了燒麥，那可就是焙子了。每個清晨，小街巷裡的焙子鋪，早早的亮起燈，點起火，不一會兒焙子的香氣就彌漫開來，呼和浩特人的一天，也在焙子的香氣裡開始了。

　　呼和浩特當地特色焙子（呼和浩特市美食焙子）(2)

　　每個地方都有本土的特色小吃，内蒙古呼和浩特市有一個叫做“焙子”的小吃，好吃不貴，還特别方便遊客随身攜帶，被稱為羊雜碎和燒麥的最佳伴侶，與新疆的馍一樣易于倉儲，又不同于東北地區的油餅，絲毫不油膩，在呼和浩特舊城區尤為正宗

　　呼和浩特當地特色焙子（呼和浩特市美食焙子）(3)

　　經過和面、起面、搭肥、勾兌堿，揉、擀、擰後，面團内裹入油酥，油酥是用面粉與油适當比例調制而成，它可以提高面團延展性，有分層起酥的作用。

　　再将其用擀面杖擀開，折疊擀薄的過程稱作“疊酥”，經過反複揉擀的焙子入口極酥且形象美觀。然後，端上火爐烤制，不一會一爐爐熱氣騰騰的焙子擺滿櫥窗。

　　呼和浩特當地特色焙子（呼和浩特市美食焙子）(4)

　　焙子是回族著名的糕點。有白焙、鹹焙、甜焙、圓形、方形、三角形、牛舌形，都是用小麥粉發酵，用堿烘制而成。

　　外幹内軟，有很濃的小麥粉香味。烘焙是早餐中最廣泛、最頻繁的主流食物，經常搭配鹹菜食用。烘焙美味，耐饑，易攜帶，易消化，經濟實惠。是地道的大衆食品。

　　呼和浩特當地特色焙子（呼和浩特市美食焙子）(5)

　　在呼和浩特市，焙（bei）子可以夾萬物，這是焙子愛好者“和而不同”的君子吃法，

　　我聽說老呼市人都這樣吃，去寬巷子買一張牛舌焙子然後可以夾牛頭肉，牛肉啥的，最主要的是小陳老味道拌菜，他家拌菜我沒有單獨吃過，但是我老公教我的，拌菜夾牛舌焙子裡，确實香

　　呼和浩特當地特色焙子（呼和浩特市美食焙子）(6)

　　我的吃法 一般我們夾的都是腐竹和豆腐絲，腐竹是甜辣口，再加上牛舌焙子的餅香，那一口，絕了！小陳家拌菜種類特别多，問好老闆再進行挑選，一次不要太貪哦！焙子中間還可以夾茶葉蛋、香腸、鹹菜、辣條、燒烤等，隻要你想夾就都可以夾着吃。

　　呼和浩特當地特色焙子（呼和浩特市美食焙子）(7)

　　最後我都兩個月沒有吃過焙子了，因為疫情原因無法實現焙子各種夾了，我都寫着咽口水了太饞了[笑哭]

　　大家來了呼和浩特可不要錯過哦！一定要嘗一嘗哦