黃豆芽炒肉，口感清淡爽口，味道鮮美超下飯，蛋白質豐富，做法又簡單，是很适合上班族的快手家常菜。
黃豆芽控幹水分，等油鍋燒到足夠熱才起油落鍋，肉也一樣，少油快炒才能出味道，香氣十足，下飯超級贊！
它的家常做法很簡單，我們快來看看吧！
用料
黃豆芽250g、瘦肉200g、胡蘿蔔半根、青蒜半根、生抽1勺、蚝油1勺、鹽少許、糖适量。
步驟
1、先把黃豆芽擇去豆皮，洗淨後瀝幹水分，放置一旁備用；
2、瘦肉切片，放入鹽、少量生抽攪拌均勻，腌制30分鐘左右，如果喜歡嫩一些口感的還可以加入一勺澱粉腌制，炒出的肉會特别嫩；
3、燒熱炒鍋，倒入适量食用油加熱，倒入腌好的瘦肉，小火翻炒至變色，逼出多餘的油脂，倒入瀝幹的豆芽翻炒至斷生；
4、放入切好的胡蘿蔔、青蒜，倒入鹽、生抽、蚝油，把水分炒幹，翻炒片刻入味，即可出鍋！
豆芽不需要炒太長時間，不然會變得很軟，會影響脆爽的口感。
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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