在我國西南地區生長着一種特别的野生香料，它主要分布在海拔1500米左右的水邊、沼澤濕地或者湖泊浮島上，名叫茴香菖蒲。
之所以叫它茴香菖蒲，是因為它的外形和石菖蒲很像，而且帶有一種濃郁的茴香味，隻要你的手碰上了它，即使洗在多次手，那種茴香味還是會殘留在手上，所以這茴香菖蒲也叫随手香。
茴香菖蒲有着很強的去腥功能，是狗肉、羊肉等各種山味必不可少的香料，特别是狗肉少了它就會食之無味，用它作為佐料後，味道更是鮮美無比。
在我國西南部的貴州、湖南和廣西地區，幾乎每家每戶都會再房前屋後種上那麼一叢，并且有些農家人還會自己挑着自己種的茴香菖蒲帶到集市去賣，很受人歡迎。
但其實茴香菖蒲不僅可以作為香料，還可以提煉香精，做成盆栽花卉，渾身上下都是寶。可因為茴香菖蒲主要生在深山，所以它的價值并沒有全部被開發出來。
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