自制葡萄果醬的做法竅門-tft每日頭條

　　因為我是個十足的果醬控，所以這次準備挑戰熬一罐葡萄果醬。

　　自制葡萄果醬的做法竅門（這可能是最适合懶人的葡萄果醬做法了）(1)

　　用料

清洗葡萄

　　準備好需要清洗的葡萄，将其放入洗水果的盆子中。将枝蔓剪掉，隻剩下果實，加兩大勺面粉，然後等大約十五分鐘。

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　　等它化開後，将葡萄揉搓一下，撈出來，将面粉水倒掉，盆子洗幹淨，再将葡萄倒進去，用清水洗淨，放置濾幹水即可。

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　　做法

　　1．葡萄洗淨濾幹之後，放入小鍋内。雙手洗淨後把葡萄搗碎（雖然有點麻煩，但搗碎了熬的時候更容易入味一些）；

　　2．在搗碎的葡萄中加入白糖，擠上檸檬汁，開中火煮至沸騰，邊煮邊用勺子繼續碾壓。煮沸後開小火繼續煮大約10分鐘左右；

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　　3．看到顔色變得濃郁了，拿鏟子撈起，若果醬已經沒有什麼水分，就可以關火了（也可以準備一碗清水檢測果醬是否熬好：滴一兩滴果醬到清水中，如果馬上散開，那就是還沒有熬好，開火再煮一會兒。如果能保持凝固狀，說明已經熬好了）；

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　　4．趁熱裝入消過毒的瓶子裡（耐熱玻璃瓶事先在玻璃瓶中煮5min-6min消毒）。冷卻後的果醬會比剛熬好時候的粘稠。

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　　- PS

　　1.不要減少白糖的量，當糖達到一定量的時候果醬才能保存。

　　2.每次取用請用幹淨的勺子。

　　3.密封工作做的好的話，可以在冰箱中保存3個月。一旦開封後請在兩周内食用完。

　　4.熬煮果醬的時候不要用鐵鍋，鋁鍋。用不鏽鋼、陶瓷鍋這種和果酸接觸後不易于氧化的鍋。

　　成品展示

　　熬好的果醬可以用來在早餐時塗抹吐司，也可以舀一勺攪拌混合牛奶變成葡萄奶昔。因為夏黑葡萄果醬略深的顔色，不管怎麼搭配，都可以讓食物十分上鏡。

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　　圖：葡萄奶昔