夏季天氣炎熱，大魚大肉吃多了，容易導緻上火、腹脹、食欲下降等。那麼我們不妨在吃大餐的同時，配點祛油祛火的食物，做到美味健康兩不誤，冬瓜就是個好“配角”。一起來看看冬瓜的功效與食用禁忌吧！
冬瓜功效冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，《神農本草經》中記載其“令人好顔色，益氣不饑，久服輕身耐老”。
西醫認為，冬瓜中膳食纖維含量很高，有助于刺激胃腸道蠕動。
與油膩食物一起食用，可防止體内脂肪堆積，有效控制體内的糖類轉化為脂肪，為大家免除後顧之憂。
冬瓜非常“百搭”，與其他菜品搭配晶瑩剔透、清爽可口，清炒、煨食或做成湯羹均可。
将冬瓜去皮切塊、羊肉切片；加油燒熱，煸炒羊肉片後加入冬瓜和其他佐料；翻炒後加鮮湯，煮沸約10分鐘後倒入澱粉汁調勻即成。
此湯不僅去燥降火，還有補虛消腫的功效。将冬瓜煸炒，燒至八、九成熟時，加入适量銀耳以及調味品至熟透，即成清熱生津佳品。
需要提醒的是，冬瓜性涼，脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。
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