教你如何挑選優質的杭菊
炎熱的夏天若能來杯清涼舒适的杭菊花茶，會讓人身心都倍感舒暢呢！隻是市面上杭菊花有好多種，既擔心農藥超标，又怕買到沒有檢測說明的菊花。
到底杭菊該怎麼挑，才能買到優質的好菊呢？今天小編就來聊一聊杭菊的選擇。
首先可以觀察外型，看菊花的外型是否破碎不完整。也可用鼻子聞聞看，如果菊花在幹燥的時候有添加藥劑進行處理，則能聞到刺鼻味道。反之上好的杭菊則是完整的，花朵是球狀，也比較小顆，聞起來帶着淡淡的菊花香，感覺很清雅。
顔色太鮮豔、太漂亮的菊花不能選，可能是硫磺熏的，這種菊花用滾水沖泡後，有硫磺味。要選有花萼，花萼偏綠色的新鮮菊花。顔色發暗的菊花也不要選，這種菊花是陳年老菊花，且受潮了，可能還長了黴，這樣的菊花吃了對身體有害。
其次用手摸一摸，松軟的，順滑的菊花比較好！花瓣不零亂，不脫落，即表明是剛開的菊花就采摘了。
杭菊等級說明：
特級：花型完整，花瓣厚實，花朵大小均勻；無霜打花、黴花、生花（蒸制時間不到，造成不熟曬後邊黑的花）、湯花（蒸制時鍋中水過多，造成水燙花，曬後成褐色的花）；入水泡開後花瓣玉白，花蕊深黃色澤均勻；湯色澄清，淺黃鮮亮清香，甘醇微苦。
一級：花型基本完整，花瓣較厚實，花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在5%以内；入水泡開後花瓣白，花蕊呈黃色；湯色澄清，淺黃清香，甘微苦。
二級：花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在7%以内；入水泡開後花瓣灰白，花蕊淺黃；湯色澄清、淺黃較清香，甘微苦。
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