醬油皮凍的熬制方法?主料：豬皮500克、水2L 輔料：姜10克、料酒2大勺、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片、生抽（增鹹）适量、老抽（增色）适量、鹽适量 ，今天小編就來說說關于醬油皮凍的熬制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
醬油皮凍的熬制方法
主料：豬皮500克、水2L。
輔料：姜10克、料酒2大勺、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片、生抽（增鹹）适量、老抽（增色）适量、鹽适量。
沒有毛豬皮備好。
豬皮放進一個大鍋，加入足量的水（沒過豬皮，加姜片和料酒，開着鍋蓋用大火煮。
煮沸騰後，繼續開着蓋煮5分鐘。
撈出用涼水沖洗，然後刮去油脂，刮好切成小細條，在用水沖洗一下。
八角、香葉、桂皮裝進一個小料包，姜片不用。
将豬皮、2L清水、姜片、香料包一起放入鍋中，煮沸後加蓋轉小火煮1個小時。
加入生抽，老抽，喜歡鹹的可以加點鹽，開着蓋繼續小火煮20分鐘左右，看下湯汁剩下半鍋就可以了。
關火，把香料包和姜片揀出來扔掉，剩餘的倒入容器，先室溫自然放涼，然後去冰箱冷藏一夜。
将容器倒扣，皮凍就出來了。
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