從古至今，傳統醫學中一直認為，鹿茸是一種名貴中藥材，它具有保護我們的心血管健康、補腎益陽、強筋骨等多種功效，相信生活中有不少人都知道鹿茸，但是，很多人卻不知道怎麼吃，下面小編就為大家介紹鹿茸的一些吃法。

　　鹿茸為梅花鹿或牡鹿還沒有骨化的幼角，有補氣益血，消除疲勞，延年抗老之效，且通治諸虛，适用于體質虛弱、未老先衰及一切氣血精液不足者，對腎虛的人尤其有效。據說，鹿茸含有25種氨基酸，多種維他命等，可以提高人體免疫力，促進造血功能。但是，中醫認為鹿茸是大熱補品，适合體質虛寒(表現為畏寒、手足發涼、胃脘冷痛等症狀)的人服用。

　　鹿茸的适宜人群

　　1、怕冷者。怕冷的人往往陽虛，鹿茸正是對症的溫性滋補品。

　　2、中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、産後貧血及宮冷不孕等婦科疾病。

　　3、性功能衰退者。鹿茸可恢複并促進精力與性功能，主治腎陽不足，腰酸背痛，遺精滑洩，小便頻繁等症。

　　4、中老年人。40歲以上的中年男性及體質較差的老年人，食用鹿茸可補益氣血，強心複脈，化淤生肌，強筋壯骨。

　　5、疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。适于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。

　　6、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。

　　鹿茸怎麼吃效果最好

　　1、鹿茸泡酒

　　藥酒是中國的一大傳統，将藥物泡進白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助于行氣作用，藥物作用便很快發揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之後，就可以飲用。還可以根據需要，加入其它藥材一起浸泡。中國吃網菜譜大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。

　　2、鹿茸磨粉

　　如果沒時間泡酒，沒時間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是将鹿茸磨成細粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。

　　3、鹿茸做菜

　　食療是保健強身的一大方法，鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。在南方地區，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細炖，飲其湯水，同樣有很強的滋補作用。中國吃網餐飲網表示，不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

　　4、煎煮藥

　　保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補性藥物，與米谷配伍，再加入适當的調料，同煮為粥，進補服食，是一種較為理想的食療方法。

　　5、散劑吞服

　　鹿茸則直接烘幹，加工成粉末狀，或到藥店購買現成的鹿茸粉，裝入事先準備好的空心膠囊中，置于密閉容器裡，放在陰涼通風處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接将粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。

　　各地吃鹿茸的方法

　　1、在長江以南及東南沿海地區，取茸片25～30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋内炖3～5小時，之後食用，用不完保存好分次用之。

　　2、在長江以南及東南沿海地區，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有益的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋内隔水炖蒸。鍋水沸騰後改用文火炖2～3小時，便可用之(初食者有口幹、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;高血壓、心髒病患者，食用時應遵醫囑)。

　　3、在東北，人們喜歡将鹿茸10g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50°以上的500ml白酒中，服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊後服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口幹唇裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用)。

　　4、在台灣，把鮮茸洗淨切片，泡入50°以上的500ml白酒中，浸泡二周後，每日服10～25ml，3次/日飲酒服用。

　　鹿茸湯推薦：鹿茸淮山竹絲雞湯

　　配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。

　　功效：溫腎壯陽 增進食欲 男女适用。

　　适用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要藥，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。鹿茸為良好的全身強壯劑，有提高機體的能力，改善睡眠和食欲不振等作用，對體虛神疲者甚宜。

　　制作：鹿茸、淮山藥洗淨;竹絲雞肉去皮，洗淨切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放炖盅内，加适量開水，隔水慢火炖2～3小時，湯成趁熱服。

　　以上就是小編為大家介紹鹿茸的一些吃法，不知道鹿茸怎麼吃的朋友就可以借鑒上面的吃法，但是要提醒大家，如果你大便幹燥、經常口苦口幹、體熱的話是不宜服用鹿茸的，高血壓和糖尿病患者同樣不适宜食用。