大年三十，家家戶戶都要吃年夜飯，寓意着阖家團圓。這頓年夜飯代表着至高無上，古時的賢明聖祖在年三十這天也會特赦犯人們回家去吃頓年夜飯，因為這頓飯代表着一個人真實活在世上至高無上的權力，對于中國人而言這是無可替代的。

　　年夜飯的風俗-年夜飯的文化内涵

　　年夜飯的文化内涵

　　年夜飯集中體現了三個重要的文化元素：團圓，家人團聚；喜慶，慶祝一年的收獲；祝願，展望明年做什麼，包括大人對小孩的期望。年夜飯裡的團圓内涵實際上是一個國家、一個民族增加親和力、凝聚力的一種方式。

　　年夜飯的菜色對應更多的“好意頭”：腐竹意味富足，豆腐意味富貴，生菜即生财，芹菜表明工作勤勞，蔥與蒜是希望孩子聰明會算，年夜飯裡，涵蓋了人們的追求、希望和祝福。

　　年飯早已超出了“吃”的範圍，年飯之意不在飯，而在于那份人與人之間的溫馨。年夜飯就是中國人最内核的向心力，年夜飯的溫情正是這樣一種銘刻在民族的骨頭裡，溫暖在一家人的問候中，沸騰在每一個人血脈中的溫情。

　　年夜飯象征着幸福憧憬，這種幸福來源于父母叮囑，父母期盼在外打拼的孩子歸家共團圓的之情。也是無數的遊子頂着寒風，踏着大雪往家裡趕的執着與真誠。中國人最講至親至情，受“禮儀之邦”的影響至深。但現代社會中很多家庭成員為生計、為發展，各奔東西，平時難得一聚。一起吃頓年飯，一家人酒肴相對，輕言細語，訴說别後離情，生活感悟，該是何等惬意之事！

　　年夜飯的風俗

　　走得再遠，千金難換家鄉味道，一桌豐盛的年夜飯，吃出家的味道，吃出幸福的味道。

　　每年的年夜飯是中國人的傳統節日春節的重頭戲，年夜飯就是中國人最内核的向心力，年夜飯的溫情正是這樣一種銘刻在民族的骨頭裡，溫暖在一家人的問候中，沸騰在每一個人血脈中的溫情。所以在除夕的之夜，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。有時實在不能回家時，家人們也總是為他留一個位子，留一副碗筷，表示與他團聚。這年夜飯也叫“合家歡”，是人們極為重視的家庭宴會。俗話說得好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。

　　吃年夜飯時，家家都要有一道菜即全魚，取年年有餘之意。在我國南方，魚是整個宴席的最後一道菜，大家并不是真正的去吃，隻是端上來擺擺樣子，留到明年表示日子有富餘。

　　中國之大，各地風俗不盡相同，南方和北方有着明顯的差别：北方除夕夜多包餃子吃，以諧音勸更歲交子”的意思；南方除夕一般是吃元宵和年糕，取全家團圓美滿甜蜜之意；年糕由糯米做成，以諧音勸年年高”之意。

　　年夜飯簡介

　　大年三十，家家戶戶都要吃年夜飯，寓意着阖家團圓。這頓年夜飯代表着至高無上，古時的賢明聖祖在年三十這天也會特赦犯人們回家去吃頓年夜飯，因為這頓飯代表着一個人真實活在世上至高無上的權力，對于中國人而言這是無可替代的。

　　我們對年夜飯的重視，也就是對傳統的重視，《爾雅·釋天》中說：“年者，禾熟之名，每歲一熟，故以歲為名，把“年”當作收獲的象征，于是大家聚在一起燒些好東西吃一頓，這種慶祝的活動也就成了年夜飯。

　　除夕之夜的大街流光溢彩，千姿百态的禮花在節目的夜空綻放，家家懸挂着火紅的對聯，戶戶都飄出年夜飯的香味。餐桌上擺滿了各式各樣的美味菜肴：那黃澄澄、熱騰騰的炒蛋，紅得冒油的大閘蟹，紅綠相映的胡蘿蔔炒芹菜，酸甜可口的糖醋排骨，美味的紅燒肉。那潤滑可口的炖鴨煲冒着熱氣，鴨肉是那麼軟糯，香味飄逸的鴨湯裡漂着筍幹、香菇，使人饞涎欲滴。

　　年夜飯菜譜主要講究名稱吉祥如意，菜做出來要色香味俱全。在人們眼中的年夜飯是團圓飯，預示着新一年的開始，一切都要十全十美，不能有半點馬虎。