大寒即将來臨，在這個二十四節氣裡最後一個節氣，我們要吃什麼菜能夠健康的度過呢？今天小編就為你介紹五款食療，幫助你們健康溫暖的度過這個節氣，不受大寒寒氣 的侵襲，下面就一起來看看吧。

　　大寒吃什麼

　　1、八寶飯

　　糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。将赤小豆、薏米、蓮子用清水洗淨，浸泡2小時，再加入糯米、大米等 ，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益氣、養血安神的作用，适用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

　　2、芪杞炖子雞

　　童子雞1隻(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術10克，調料适量。将童子雞洗淨，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料，用文火慢炖1小時，食肉喝湯。有 補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，适用于體質虛弱、易患風寒感冒者。

　　3、發散風寒湯

　　雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調料适量。雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗淨後切為碎末。将清水在鍋中燒開，加入少許水澱粉，使水略稠後，将 攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料，出鍋前加入香油少許。有祛風散寒、發汗解表的作用，适用于輕度感冒初期。

　　4、姜汁牛肉飯

　　鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各适量。将鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然後加姜汁，拌勻後加些醬油、花生油再拌。把粳米淘淨放入砂鍋中， 加适量水，如常法煮飯，待鍋中水将幹時，将牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉熟即成。作主食，随意食用。

　　有益氣和胃，補虛消腫的功效。

　　5、羊肉蘿蔔粥

　　原料：精羊肉100～150克，粳米150克，蘿蔔1個，蔥白、精鹽各少許。

　　制法

　　1、羊肉洗淨，切成小塊;蘿蔔洗淨，切成兩大塊。

　　2、将羊肉和蘿蔔入鍋，加清水同炖，除去膻味，待羊肉将熟時，取出蘿蔔不要。→→→

　　3、将粳米淘洗幹淨，放入羊肉鍋裡，加進蔥白煮成稀粥。加鹽調味。供早、晚餐溫熱服食。

　　功效：此粥具有助元陽、補精血、益虛勞之功效。

　　大寒養生

　　大寒時節精神調養

　　在精神方面，要掌握“暖身先暖心，心暖則身溫”的要訣。就是說，心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵禦嚴冬酷寒的侵襲。因 此在大寒時節，可以通過适宜的活動、娛樂來保持心情舒暢，使體内的氣血和順，做到“正氣存内，邪不可幹”。

　　大寒時節起居調養

　　在起居方面，“大寒”時節要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起。早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣。大寒時節，除了防寒之外，還須防風。俗話 說，“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。因此，入睡前以熱水洗腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養，降低肌張力，改善睡眠質量 ，特别是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應該用熱水泡腳。

　　大寒時節運動調養

　　在運動方面，大寒時節的運動可進行慢跑、太極拳、打藍球等體育鍛煉，但均應注意适宜、适度，同時室外活動不可太早，等日出後為好。

　　大寒一過，新的一年即将到來，新的節氣又将周而複始。隻要掌握好正确的、對應節氣特點的養生方式，就能擁有健康一年。→→→

　　大寒節氣 飲食養生原則

　　中醫調護

　　大寒前後最重要的調護就是保暖、保濕。這個季節總體特點就是寒冷、幹燥，所以保暖一定要到位，帽子、口罩、手套都要戴齊。過于幹燥，免疫力低下，保持濕潤，可 以提高免疫力，不利于細菌繁殖，以免感染疾病。

　　另外，此時心腦血管疾病、關節病變高發，老年人和易患病人群、有基礎病的人都應特别注意。

　　飲食養生

　　此季節總的飲食原則是宜溫熱柔軟，不僅是口感溫熱，食物的性質也要溫熱，可以起到健脾、暖胃、補腎的作用。民諺雲：小寒、大寒防風禦寒，早喝人參黃芪湯，晚服 杞菊地黃丸。黃芪、人參有益氣壯陽的作用，上午服用可以固護陽氣，利于陽氣升發;杞菊地黃丸可以補腎滋陰，有收藏之效。大寒前後宜吃食物--

　　蔬菜：蒜苗、韭黃、香菜、白菜、白蘿蔔、蘑菇

　　畜類：牛肉、羊肉、狗肉

　　蛋禽：烏雞、雞蛋

　　水産：鲫魚、蝦

　　水果：猕猴桃、柚子、梨(糖尿病患者慎食)

　　飲品：紅茶、牛奶、白開水

　　總結：通過以上小編的叙述相信大家對于大寒吃什麼有所了解了吧，大寒節氣即将到來，小編希望本文的知識能夠幫助你健康溫暖的度過這個冬季，在 小寒節氣裡不受寒氣的侵襲。