膽結石是生活中常見的一種疾病，這種疾病與飲食不當有很大的關系，所以患者在治療過程中除了藥物治療以外，輔以食療也是極佳的方法，那膽結石患者飲食具體應該注意些什麼呢？
一、膽結石飲食注意事項之宜吃食物
①多吃含維生素A的食物，如玉米、青菜、白菜、香菇、黑木耳、藕、海帶、銀耳、黃瓜等。
②可經常食用南瓜，每日食用300克以上效果更好。
③常吃些高營養、低脂肪、低蛋白、易消化的食品，如無筋的瘦肉、去皮的雞肉(但不能吃雞湯)、牛肉、兔肉、有鱗的魚(如黃魚、鲫魚)等。
④多吃新鮮水果，如猕猴桃、楊桃(陽桃)、紅棗、山楂、金橘、犁、桃、杏、棗、柑、橙、西瓜、無花果等。
⑤按時吃早餐，不可空腹太長時間。
⑥用植物油炒菜，所吃的菜以炖、燴、蒸為主。
二、膽結石飲食注意事項之飲食禁忌
①忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
②忌吃含高脂肪食物，如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂會引起膽囊收縮，導緻疼痛。
③忌吃含膽固醇較高的的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。
④忌借節日或親友聚會時大吃大喝，因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。
⑤忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導緻膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發膽絞痛。
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