我們全家都特别的喜歡吃榴蓮，榴蓮的營養價值及禁忌有哪些啊，榴蓮聞起來有些臭味，可吃起來卻是香甜可口，尤其買到熟透的榴蓮，吃起來還有一股奶香味，我在思考一些問題，别的水果都有營養價值，我相信榴蓮也是有營養的。但是從來不知道榴蓮有哪些營養成分和禁忌有哪些，這就是我想要知道的内容，我找了好久才知道答案，馬上就介紹一下。
榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。當然，榴蓮有特殊的氣味，人們對其味道存在很大争議：愛吃榴蓮的人贊美它滑似奶膏，齒頰留香。垂涎欲滴，愛之如命;不愛吃榴蓮的人，隻聞其令人不愉快的爛洋蔥味，就遠遠避之。其實，榴蓮的這種氣味有開胃，促進食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
食法：生食，或用來作餡制糕點或薄餅，但在加工過程中其營養會有一定流失。
提醒：因其大補，建議每天不要多食，以免上火。若吃多了，可吃幾隻偏寒涼的山竹“中和”一下，也可将其殼煎鹽水喝以降火解滞。肥胖者、糖尿病及高血壓患者不宜多食，腎病或心髒病患者也應少吃。另外，吃完榴蓮後忌喝酒，以免引起胃腸不适。
挑選：選時多請教小販，有經驗者會輕敲其外殼聽其聲以辨其成熟度，七八成熟為佳。另外，聞也是種辦法，一般香味越濃越好。此外，最好挑外形像丘陵起伏一樣多棱角的，裡面肉更多。因榴蓮一次不宜多吃，建議買已去皮的淨肉。若聞到酒精味，很可能已變質不能吃。
在上面我講了榴蓮的營養價值及禁忌有哪些和一些圍繞着榴蓮的一些常識，平時也喜歡吃榴蓮的朋友可以多多看看，希望我的介紹對你有些幫助，現在我每次買榴蓮都可以挑選到最好的榴蓮了，但是吃榴蓮的時候有一些禁忌也千萬不要忘了。
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