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立夏飲食增酸減苦 推薦6款食療
立夏飲食增酸減苦 推薦6款食療
更新时间:2025-06-03 07:12:09

  立夏時節,時值乾卦,自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱,相對于人體髒腑來說,是肝氣漸弱,心氣漸強,此時的飲食原則是增酸減苦,補腎助肝,調養胃氣。此時飲食宜清淡,以低脂、易消化、富含纖維素為主,應多吃蔬果、粗糧。平時可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、香瓜、桃、木瓜、西紅柿等;少吃動物内髒、肥肉等,少吃過鹹的食物,如鹹魚、鹹菜等。平時可飲用一些養生粥或其他養生藥膳:

  益氣養心粥

  太子參30克,山藥30克,蓮子30克,粳米200克。将太子參、山藥、蓮子、粳米洗淨同放入鍋内,加适量水同煮至米爛粥成,溫熱服食,有健脾益氣、養陰清心的功效。

  黃鳝飯

  黃鳝150克,生姜汁10毫升,粳米500克,精鹽、花生油各适量。将黃鳝宰殺,去内髒,去骨,洗淨後切成片,放碟内,以生姜汁、精鹽、花生油拌勻。将淘洗幹淨的粳米放入沙鍋中,加适量水,先用大火煮沸,再用小火煮,待水分減少一半後,放黃鳝于飯上,繼續煮至飯熟即成。有補益肝腎、調中健胃的功效。

  生脈飲

  太子參15克,麥冬10克,五味子5克,煎水當茶飲,老少皆宜,可益氣養陰,是汗出較多的夏季最佳飲品。另外,還可配合藥膳進行調養。

  鴨肉冬瓜湯

  冬瓜500克,鴨肉500克,豬瘦肉100克,芡實、薏苡仁各50克,荷葉1片,陳皮5克,精鹽、味精各适量。鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊,冬瓜連皮洗淨切塊,荷葉洗淨剪成小塊。将鴨肉、豬瘦肉、冬瓜、荷葉與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調入精鹽、味精即成。當菜佐餐,食肉飲湯。有滋陰養肝、健脾利濕的功效。

  山藥棗豆糕

  山藥50克,扁豆30克,陳皮絲5克,大棗肉50克,粘粉150克,白糖适量。先将山藥、扁豆洗淨放入鍋内煮熟,大棗肉切絲,将粘粉加适量水和成漿,放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻,加入适量白糖,倒在盤中,放入鍋内隔水蒸熟即成。有健脾益氣的功效。

  山楂麥芽飲山楂15克,生麥芽30克,太子參15克,竹葉10克。将山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗淨,用水煮沸,浸泡15分鐘即成,代茶飲,随意飲用,有益氣清心、健脾消滞的功效。

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