自己在家制作的涼粉特别實惠哦-tft每日頭條

炎熱的夏季，隻想吃點冰冰涼涼的食物來緩解一下酷暑，涼粉就是很不錯的選擇。涼粉主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。

涼粉色澤潔白,晶瑩剔透,嫩滑爽口。有詩稱贊:“冰鎮刮條漏魚穿,晶瑩沁齒有餘寒。味調濃淡随君意,隻管涼來不管酸。”看的出來大家對涼粉的喜愛程度之深。

平時我們想吃涼粉，可以自己在家做，幹淨健康又衛生，做法簡單易學，冰涼滑爽不易碎，跟着哈妹一起看看具體的制作步驟吧，在家值得一試哦！

自制涼粉

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配料:

豌豆澱粉50克、青辣椒少許、清水450g、紅辣椒少許、大蒜少許、生抽1勺、番茄醬半勺、醋半勺、香油半勺、熟芝麻少許、美味鮮醬油半勺、辣油随自己口味

烹饪步驟:

1.100清水與50克豌豆澱粉一起，化開調勻成豌豆粉水(要充分的攪拌均勻)

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2.350克水加入鍋中，大火燒開

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3.水開後，将調好的豌豆澱粉水慢慢的倒入鍋中，邊倒邊用勺子在鍋中快速的攪拌，待豌豆澱粉水倒完後，還要繼續攪拌，一直煮到豌豆澱粉糊糊出現泡泡，呈現透明色後關火

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4.把煮的的涼粉倒入容器中，靜置放涼

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5.待涼粉冷卻後，蓋上保鮮膜冰箱冷藏2小時以上

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6.冷藏好的涼粉從容器中倒扣出

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7.用刨子刨有絲，刨的時候稍稍用力壓着刨子，這樣刨出來的涼粉絲會更成形

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8.刨好的涼粉絲裝入盤中

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9.青椒，紅椒，大蒜切小丁

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10.放在涼粉絲上

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11.生抽，美味鮮醬油，醋，香油，辣油，番茄醬和一勺白開水一起拌勻，并淋于涼粉絲上

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12.最後均勻的撒上熟芝麻，拌勻後即可享用

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