炎熱夏季冬瓜茶幫你解暑
炎熱夏季冬瓜茶幫你解暑
冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長時間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶在台灣已有百年飲用曆史，與甘蔗汁、青草茶，堪稱台灣三大古早冰飲。不過，據老台灣人介紹，冬瓜茶每個年代的口味不同，煮法也不同。最早年代的是無糖的冬瓜茶，現在逐漸衍生出很多新的口味——香草冬瓜茶、甘草冬瓜茶、芋頭冬瓜茶、檸檬冬瓜茶和冬菊冬瓜茶等多種冬瓜茶口味。
冬瓜原料取用容易且價格平實；其中遵循手工古法釀造的傳統商店，對于冬瓜茶的原料和制作過程非常考究。采用優質天然原料，經科學提煉精制而成，具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是現代生活理想的健康飲品。
黑糖冬瓜茶的做法
材料：帶皮帶籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克。
做法：1、買回來的冬瓜，将外皮洗幹淨，切成丁連籽一塊裝進鍋裡。
2、加入冰糖黑糖，與冬瓜丁拌勻，腌漬30分鐘。
3、開火，大火燒開後調小火，保持微沸狀态煲2個小時，若有浮沫要撇幹淨（中途要不斷攪拌以防粘鍋）。
4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度時即可關火。
5、煮好的冬瓜汁用網篩過濾出來，用勺子将冬瓜再壓一壓，盡量把精華的汁液都收集起來。
6、過濾好的冬瓜汁放入幹淨的密封瓶中冷藏保存，喝的時候用冰水稀釋，加點冰塊更美味哦。
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