微山湖的鴨蛋是吃小魚小蝦長大的，所以蛋黃是紅色的，腥氣比較重，适合腌蛋和炒蛋。鴨蛋炒粉皮是湖邊人家常做的一道菜，香！下飯又營養。
By 煙火小廚
用料
- 寬粉 1把
- 鴨蛋 4個
- 蔥 1根
- 姜 1塊
- 青椒 2個
- 蒜 4瓣
- 食用油 适量
- 鹽 适量
- 太太樂雞精 适量
做法步驟
1、鴨蛋打入碗中，加幾滴白醋打散。
2、粉皮提前用溫水泡軟。
3、蔥姜辣椒切絲，蒜切碎米備用。
4、鍋中倒油，油多一點，倒入鴨蛋液，待凝固再用鍋鏟翻動。
5、煎至兩面金黃，盛出備用。
6、用鍋中底油，炒香蔥姜絲。
7、加入粉皮和适量水，炖至粉皮變透明色，加入少許生抽調味。
8、倒入鴨蛋翻炒。
9、加入青椒絲和蒜米翻炒均勻，加點太太樂高湯雞精調味即可。
10、成品圖。
小貼士
鴨蛋炒至一面定型再翻動，否則容易碎，可以輕輕的晃動鍋子，讓蛋液流動成型。能吃辣的，放幾個幹紅辣椒，味道更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
