紅棗和蓮藕，相信大家對這兩種食物并不陌生，紅棗的用法是多種多樣的，為了發揮紅棗的滋補功效，很多的銷售商甚至是把紅棗做成了日常所喝的飲品。蓮藕，味道清脆發甜，蓮藕既可以煲湯，也可以做成各種各樣的涼拌菜，當然西湖藕粉也受到了來自于世界各地的人們的喜愛，那麼下面就為大家帶來一道美食紅棗蓮藕排骨湯怎麼做？
做法1：
1.蓮藕洗淨去皮
2.切成大塊
3.排骨入開水焯去雜質
4.将蓮藕和排骨放到砂鍋中，加入紅棗、姜、蔥，加入開水，小火慢炖1個小時
5.炖好後加入少量鹽調味即
做法2：
材料
排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生姜
1、排骨入開水鍋焯水後撈出，清洗掉浮沫後放入砂鍋，放入生姜片，倒入清水，大火煮開後改小火煮煨炖。
2、紅棗用清水淘洗幹淨，藕洗淨去皮切成滾刀塊。
3、排骨炖30分鐘過後，放入藕塊和紅棗，繼續用小火炖30分鐘。
4、炖至藕綿軟後，調入精鹽再炖10分鐘即可。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝髒，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體内多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就随之減少。
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松 、産後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比拟的。
對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、甯心安神、益智健腦、增強食欲。
棗還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。
排骨的食療價值是衆所周知的，是恢複身體健康的主要食物之一，當然由于排骨當中含有了豐富的骨膠原。所以這也成為了青少年在發育過程中的必備食物，也是老年人延緩衰老，防止骨質疏松等疾病的主要保健品，該種食物可以大大的提高人的免疫力，預防各種疾病。
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