導語：現在正值秋季，不僅是豐收的季節還是吃海鮮的季節，你知道嗎？這個時候吃海鮮才是最新鮮的，最美味的，你喜歡吃什麼海鮮呢。
有的海鮮是水中有點還有是爬動的，這樣一種海鮮身上有斑紋，吃着肉超級鮮美，很滑嫩，你想知道這是什麼海鮮嗎？
賣魚老闆最喜歡吃的1種魚，你的餐桌上有嗎，是時候了解一下了，那就是石斑魚，石斑魚肉質鮮嫩，用清蒸的會更加的鮮香，加上一些配料，最好蘸上料汁吃再好不過了。
接下來就和小編我一起制作一份清蒸石斑魚吧！
清蒸石斑魚
By 倆熊寶寶的餐桌
配料：
石斑魚 1條、蔥 适量、姜 10片、精鹽 适量、生抽、蚝油 适量、麻油 2湯勺
步驟1.準備一條一斤多的石斑魚
步驟2.宰殺後去内髒魚鰓，魚身雙面切斜口，便于入味、熟。
步驟3.将魚身撒上鹽，斜口和肚子裡塞上姜片。蒸盤放兩根竹簽和姜片。
步驟4.魚冷水入鍋蒸20分鐘，關火後不開蓋悶2分鐘左右。
步驟5.開鍋，将蒸好的魚移到魚盤，魚汁留一半倒入碗中，剩下的不用。魚汁裡加入生抽2勺蚝油少許，攪拌均勻淋在魚身上。再将姜絲蔥絲撒在魚身上。鍋裡放入麻油燒熱，将熱油淋到魚身上。清蒸石斑魚就可以上桌了。
烹饪小貼士：
- 制作比較簡單，選購石斑魚的時候一定要選新鮮的，這樣做出來肉質才會更加的鮮嫩哦。
- 喜歡吃辣的可以加上一點辣椒，或者自己調一種料汁裡面加上一點辣椒油就可以了，這樣吃着會更加的開胃哦；還可以加上自己喜歡吃的蔬菜。
- 石斑魚口感和多寶魚相似，刺也很少又營養美味，适合熊孩子們吃。
- 石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白質的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之一。石斑魚富含蝦青素。
你喜歡吃紅燒魚還是清蒸魚呢？
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超市賣的最常見的魚
更新时间：2026-07-31 02:47:02
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