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大暑“補藥” 冬瓜筍幹老鴨湯
大暑“補藥” 冬瓜筍幹老鴨湯
更新时间:2025-07-08 15:34:45

  炖老鴨時加入冬瓜、筍幹等食材,既可葷素搭配起到營養互補的效果,又能補虛損、消暑滋陽。今日大暑,我們來好好享受這一鍋既清熱又鮮美的靓湯!

  4~5人份

  做法:

  1. 筍幹提前用水浸泡至軟,撈起洗淨撕成長條,切段;

  2. 冬瓜洗淨留皮,去瓤和籽,切塊;火腿稍沖洗,切片;

  3. 老鴨洗淨,斬大塊,冷水下過,汆水後撈起沖淨;

  4. 将10碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉小火煲兩個小時,下鹽調味飲用。

  功效:

  清熱消暑、滋陽補虛損。

  ●靓湯心水

  焯鴨子的時候用冷水下鍋,可以最大程度地去掉鴨肉的腥氣。

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