玉米紅蘿蔔脊骨湯有益腸胃、潤肺燥的功效，玉米能止血、利尿，又能降膽固醇，紅蘿蔔寬中行氣、健胃助消化，豬脊骨補陰益髓又健筋骨，胡蘿蔔骨頭湯對糖尿病者，以及 消化不良、食欲不振的高血壓者特别适宜。那麼應該如何制作呢？
胡蘿蔔玉米排骨湯—
主料：排骨500克、胡蘿蔔1根、玉米1根。
調料：生姜、蔥花、鹽、雞精、香油各适量。
做法：
1、胡蘿蔔削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊
2、将排骨用開水焯一下，撈出洗淨瀝幹；
3、鍋内加少許的色拉油，蔥花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻（我比較喜歡稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話，也可以。這個看個人喜好）。加水(水要蓋過排骨)，武火煮滾後改文火煲1個小時左右，加玉米煲10分鐘。
4、最後加入胡蘿蔔，繼續煲10分鐘左右，胡蘿蔔和玉米熟透即可，加調味料。
貼士：因為胡蘿蔔比較容易熟爛，所以我選擇最後加入。
功效：健胃清熱，補充多種維生素。
食用胡蘿蔔的禁忌：
1、烹調胡蘿蔔時，忌加醋等，因為酸性物質對胡蘿蔔素有破壞作用。胡蘿蔔不宜過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素産生變化，變成橙黃色。
2、女性不宜過多食用胡蘿蔔。女性吃過多的胡蘿蔔很容易引起月經異常，并導緻不孕，研究發現，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。
胡蘿蔔骨頭湯這是一道家常菜肴，味道濃厚鮮美，富有營養，更為重要的是大家可以不隻局限在玉米紅蘿蔔骨頭湯上，根據個人口味，這道紅蘿蔔骨頭湯還可以加牛蒡或者薏米、劍花、土豆、黃豆等做成牛蒡紅蘿蔔骨頭湯、薏米紅蘿蔔骨頭湯、劍花紅蘿蔔骨頭湯、土豆紅蘿蔔骨頭湯等等哦！
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