雖然保證孕婦的營養很重要，孕婦在懷孕期間比較喜歡酸甜的食物，所以她們通常都會選擇一些酸食來調解。不過，合理的飲食習慣是能很大程度的減緩孕婦痛苦的，當然在這個時候就不能隻是靠酸食來促進食欲了。吃素雞，對孕婦來說是不錯的佳肴，而且它是一道素菜。
很多準媽媽在懷孕期間都喜歡給自己添加營養食譜，不管是從飲品還是食物，都需要先去了解這些東西的性質特點，這樣才能完全的體現食物的價值。下面來了解下素雞的性質特點。
素雞其實是一種豆制食品。素雞以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，也可做成魚形、蝦形等其他形狀。此品為福建風味素菜。以豆腐皮作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的東東。
适合人群：一般人群均可食用，有防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心髒、促進骨骼發育的功效。
營養分析：
1.素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;
2.素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒;
3. 還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
上文我們介紹了什麼是素雞，其實它就是一道美味的素菜，我們知道素雞蛋白質含量豐富，所以說素雞的營養價值很高而且容易消化，這也是大家喜歡吃素雞的原因之一，素雞還能補充鈣元素等，因此，素雞是适合孕婦食用的。
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