香菜，又叫做芫荽，有着特殊的味道，很多菜肴中少了香菜就像少了靈魂一樣。香菜雖然原産自地中海沿岸和中亞地區，但是目前在我國種植的面積最廣。香菜對生長環境要求低，并且有很強的耐寒性，但是耐熱性差，一般在氣溫上升到30度後，香菜便會停止生長，所以如果是露地種植的話，春、秋和冬三個季節都可以種植。那麼應該如何種植香菜呢？

1、品種選擇。種植香菜的時間不同，所選的種植香菜品種也不同。香菜品種根據葉片的大小可分為大葉品種和小葉品種。大葉品種葉子比較大，植株高，雖然産量比較大，但是香味卻很淡。小葉品種正好和大葉品種的特點相反，葉子小，植株矮，産量較低，但是卻有很濃的味道，深受消費者的喜愛，在加上小葉品種的香菜有很強的耐寒性，所以菜農們在種植香菜時，通常會選擇種植小葉品種的香菜。

2、種子處理。農村老人經常說“香菜好吃，苗難處”，在農村老人們眼中，香菜隻要出了苗，就不用再擔心香菜的後期生長。之所以香菜苗很難發芽，是和香菜種子的特點有關系。香菜種子雖然很小，但是卻有厚厚的硬殼，并且還是不規則的圓形，如果直接種植的話，土壤中的水分很難滲透種子的硬殼進入到種子内部，所以在種植香菜前一定要對香菜種子進行處理。處理香菜種子有兩個方法，一是将香菜種子的外殼破壞掉，二是浸種催苗。

先來說如何破壞香菜種子的外殼，農村老人在種植香菜前，會将香菜種子放到簸箕中，或是用手搓，或是使用擀面杖來擀壓，在香菜種子的硬殼搓成兩半以後，便可以開始種植香菜了。在搓香菜種子時，要注意一定要用力均勻，不能用力忽猛忽輕，用力過猛容易導緻挫傷香菜種肉，用力過輕，外殼依然完好，影響香菜出苗。

農村老人在種植香菜時雖然喜歡用手搓，雖然可有效提高香菜的出苗率，但是搓種費時費力，還有可能挫傷種肉，所以現在菜農們在種植香菜時通常會使用浸種催芽的方式來種植。将香菜種子放到40度的溫水中充分浸泡24小時後撈出，再将香菜種子放入濕潤的紗布袋中，放到潮濕通風的地方進行催芽，為了保證香菜種子在發芽前一直處于濕潤狀态，在每天早晚各噴水一次，當香菜種子有一多半開始冒出白尖後，便可以種植了。

3、施肥整地。香菜生長時間比較短，一般在香菜出苗後的30-40天便可以收獲，所以在香菜生長期間并不用對香菜追肥，而是在香菜種植前施足底肥。底肥最好是選擇充分腐熟的農家肥，在施肥之前先深翻土壤，深度在20公分左右，翻好土壤後再開始施底肥，每畝地施入農家肥量為3000-4000公斤，并每畝地施入10-15公斤的複合肥，施好底肥後并将土壤和肥料充分混後，再将地整平後便可以種植。

4、播種。在催芽浸種和施好底肥後便可以播種了，香菜播種通常選擇溝播或撒播。溝播時開溝4公分左右，溝間距為10-15公分，然後将香菜種子均勻的撒在溝中，并蓋上薄土。撒播比較簡答，将香菜種子均勻的撒在菜田中，并蓋入薄土。播種後用腳踩一遍，然後在澆水，使土壤保持濕潤狀态，有利于香菜出苗。如果是在初秋種植，種植香菜時的氣溫還很高，在香菜出苗前土壤很容易闆結，不利于香菜出苗，所以為了防止在播種後導緻土壤闆結，可在澆水後在菜地上面覆蓋一層稻草稭稈或搭建防曬網，既可以防止土壤闆結現象的發生，還有利于保持土壤一直處于濕潤狀态。等到香菜出苗在一多半以後，便可以将上方覆蓋的稻草稭稈掀開。

5、田間管理。在香菜生長期間雖然不用在對韭菜追肥，但是為了提高香菜的産量，在香菜生長期間要及時間苗、中耕、松土、除草，并及時澆水。香菜苗在長到3公分左右時，就要将香菜苗開始間苗，将生長過密的香菜苗拔掉，以免香菜苗之間互相争奪養分，容易導緻香菜徒長和倒伏。香菜喜歡生長在疏松的土壤中，所以在香菜生長期間，要用小平鋤适當松土，并配合中耕松土将田間的雜草拔掉，以免雜草和香菜苗争奪養分和水分。香菜苗在生長期間對水分需求較敏感，在生長前期不宜澆水過多，但是在香菜苗長到10公分以後，要及時補充香菜生長所需水分。如果香菜苗長勢較弱，在香菜苗生長期間還可以結合澆水追施氮肥1-2次。

6、病害防治。香菜常見的病害有菌核病、葉枯病、根腐病、白粉病等等，病害的發生，大大削弱香菜的長勢，還會影響香菜的品質和産量，所以在香菜種植和生長期間要做好病害的防治工作。

菌核病：香菜菌核病主要危害香菜的枝莖，發病初期，在香菜的莖基部會出現水漬狀軟腐，發病的幼苗容易折倒枯死，成株可以多支撐幾天，在空氣濕度大時，病斑處會出現棉絮狀白色菌絲，并慢慢擴散，導緻植株腐爛死掉。

防治方法：菌核病多出現在連茬種植的菜地種，所以在種植香菜時應合理輪作，并在種植前将香菜種子用藥拌種，在發病初期可用5%速克靈或50%撲海因等藥物來噴灑，連續噴藥2-3次，每隔7-8天噴灑一次，可有效殺死菌核病。

葉枯病：葉枯病主要為害香菜的葉片，并且病情蔓延速度很快，一旦發病，短時間内香菜的葉片上便會開始腐爛，并沿着葉脈向嫩莖、心葉發展，病害的發生，嚴重影響了香菜的産量。葉枯病多是因種子帶有病菌為主，所以在種植香菜前要對種子進行消毒，可用克菌丹或多菌靈500倍液浸泡10-15分鐘後在種植。葉枯病多發生在氣溫高、濕度大的時，所以在病害發生高發期，可用多菌靈600-800倍液、代森錳鋅600倍液、百菌清500倍液等藥物來噴灑。

根腐病：根腐病主要為害香菜的根系，發病後的香菜根系會呈黃褐色或棕褐色，并伴有軟腐，拔下來時根系就會斷掉，地上的部分長勢弱，葉片枯黃。根腐病多發生在低窪、潮濕的地塊中，所以為了防止根腐病的發生，應将香菜種植在排灌方便的向陽處，在種植前可用多菌靈來消毒土壤，在發病時，可用普力克500倍液、多菌靈600倍液灌根。

白腐病：白腐病主要為害香菜的葉片、枝莖和花軸，發病初期，葉片會出現白色黴點，随後黴點的面積會慢慢擴大到葉片的兩面，枝莖和花軸上會吹安黑色小粒點。在種植前，要選擇抗白粉病較強的香菜品種，在發病初期，可用30%特福靈可濕性粉劑1500-2000倍液或50%硫酸懸浮劑200-300倍液來噴灑，每隔7-10天噴灑一次，連續噴灑2-3次，可有效殺死病菌。

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以上就是香菜可以種植的時間以及如何種植才能高産的方法，希望對大家有所幫助。