高血壓是指在靜息狀态下動脈收縮壓和/或舒張壓增高。随着生活水平的提高，患有高血壓的人越來越多，而老年人為高發人群，而誘發高血壓的誘因之一就是食物，還有就是一些壓力，所以人們要學會合理膳食，保持良好的心态，可以有效的預防和治療高血壓，減輕患者的痛苦。
高血壓患者一般會采用到醫院進行藥物治療，其實在進行藥物治療的同時，患者也可以采用合理自己的膳食，規律自己的生活來進行輔助治療。那下面就來說一下高血壓能否吃芥末的問題。
芥末 為芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調料，原産于我國。芥末辛辣蘊香，辣味獨特，芥末粉潤濕後有香氣溢出，具有強烈的刺激性辣味。
祖國醫學認為：芥末，辛熱無毒，具有溫中散寒，通利五髒、利膈開胃的作用，能利九竅、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲。它還具有解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管内凝塊、輔助治療哮喘等也有一定的效果。芥末還有預防高血脂、高血壓、心髒病，減少血液黏稠度等功效。
在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風味更佳。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。芥末能“催人淚下”，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免傷胃。芥末不宜長期存放，當有油脂滲出并變苦時就不要再食用了
因為高血壓有溫中散寒，通利五髒的作用，所以高血壓患者使用芥末能達到幫助消耗脂肪的功效，但是芥末還是有一定的刺激性的，所以有潰瘍的患者一定要控制好食用量，少吃或者是不吃。以免一起不必要的麻煩。
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