太原位于山西省境中央，是一座擁有兩千五百多年悠久曆史的城市，三面環山，交通發達，氣候宜人，四季分明，古迹衆多，公園猶如天空繁星點綴在城市的每一個角落，環境優美，成就了這座古城深厚的文化底蘊，盡顯城市品味，當然，特色美食也是必不可少的，今天小編就來分享山西太原最出名的六大特色美食，每種都令人難忘，你吃過幾種？一起來看看吧。

一、過油肉

山西太原的特色美食有很多，但要說最家喻戶曉的，過油肉肯定首當其沖，稱為太原不可錯過的名菜，配料簡單，食材常見，也是一道逢年過節，宴請賓客必不可少的菜。很多人初次與過油肉打交道，都會被它樸素的外表所迷惑，這不就是家常炒肉片嗎？但其實，過油肉的制作十分講究，你吃過嗎？

二、太原稍梅

太原稍梅是山西太原的一道特色美食，别處通常叫作燒賣，太原寫作稍麥，稍梅。是由燙面為皮兒，薄薄的，透過薄皮就能看到裡面裹着滿滿的肉餡，有豬肉，羊肉，三鮮等可選擇，瓷實的一疙瘩肉，香香的，捏出百褶，上屜蒸熟，蘸陳醋、辣椒油，咬一口滿嘴的油，簡直不要太美味哦。

三、太原頭腦

頭腦是山西太原特有的一種特色小吃，不隻是一味糊湯，它包含了多種食材，營養豐富，碗底先鋪好羊肉、藕片、山藥，再澆上熱滾滾的頭腦湯，一碗碗頭腦端上桌，熱氣騰騰，先喝幾口糊糊暖身，再拿筷子從糊糊裡撈出一塊煮得軟爛的羊肉，入口綿軟，鮮香四溢，嘗一口羊肉，品一口山藥，食一片蓮藕，說不出的美味，道不明的舒适。

四、太原莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西太原的特色美食，這個特色面食的辨識度特别高，做這個莜面栲栳栳的面莜面一定要是燙面和面，開水和面，然後團成一個小球，在刀背上用掌根搓成這麼一個，一個小長條就行了，豎立在籠中蒸熟即成，加上靈魂湯汁，十裡飄香，吃上一口，美哉美哉。

五、太原羊雜割

太原羊雜割為山西的一種地方特色小吃，粉條，羊雜羊血，用熱熱的羊湯一沖，獨有且娴熟的兌湯技術，用一碗肉嫩湯濃的羊雜割，造就了老太原們舌尖上的記憶，小編我不自覺開始回憶在太原吃羊雜割時會先加一小勺辣椒面，羊油潑出來的辣椒面一受熱很快就在湯面上擴散開來，綠綠的蔥花香菜配上紅亮辣椒就已經饞到流口水，你們吃過嗎？

六、雞蛋醪糟

雞蛋醪糟雞蛋醪糟是山西省太原市的一種特色小吃，好多城市都有，小編我在太原吃過，蘭州吃過，我時常想每個城市之間的雞蛋醪糟有何差别？細思之下，如果打差異化應該是醪糟，各地的水質不同，微生物不同，醪糟自然也不同，而太原的雞蛋醪糟别具特色，是用晉祠江米制作，味道别有一番風味。

以上就是小編分享山西太原最出名的六大特色美食，第一種令人難忘，你都吃過嗎？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！