抗氧化食物預防衰老
近年來，“抗氧化”飲食概念逐漸成為我們生活中的關鍵詞。營養學家常常推薦我們多吃番茄、綠茶、葡萄等食物，以攝入其中具有抗氧化功能的營養素，抵抗自由基對我們身體的危害，達到延緩衰老、抵抗疾病、增強體質等目的。什麼叫做自由基、抗氧化，哪些營養素具有“抗氧化”性呢?
自由基加速衰老
自由基與抗氧化
所謂自由基，是指外層帶有一個未成對電子的原子、分子或基團。它具有較強的氧化性，會攻擊細胞及組織，引起連鎖性的氧化反應。醫學研究證明，許多疾病如心血管疾病、腫瘤、癌症、皮膚黑斑沉積、白内障、老年癡呆等以及免疫功能、衰老等生物過程都與自由基有着密切的關系。可以說，自由基是人體疾病、衰老，甚至死亡過程的制造者、加速器。
大家都知道，鐵在空氣中會生鏽，這是因為鐵離子被空氣中的氧氣氧化所緻，我們的身體也是一樣，如果被過多的自由基氧化、組織、細胞的生理功能就會逐漸衰弱，健康受到損害。
空氣污染、電腦輻射、過度運動、飲食不當，陽光輻射等，都是造成體内自由基生成增多的原因。而多食抗氧化食品，或補充具有抗氧化性的營養素，就能夠減輕自由基的氧化作用，提高身體抗氧化能力，維持身體健康，延緩衰老進程。
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