傳統骨香炒鴿片?炎炎夏日來一份滋補家常菜如何?比如，炒鴿片，我來為大家講解一下關于傳統骨香炒鴿片?跟着小編一起來看一看吧!
傳統骨香炒鴿片
炎炎夏日來一份滋補家常菜如何?比如，炒鴿片。
鴿子肉都有什麼功效呢？中醫裡認為，鴿肉性平，味鹹，具有補腎、益氣、養血之功效。鴿子血中富含着血紅蛋白，能使術後傷口更好地愈合。女性常食鴿肉，有調補氣血之用。此外，乳鴿肉含有豐富的軟骨素，經常食用可使皮膚變得白嫩、細膩。鴿肉内含可延緩細胞代謝的特殊物質，對于防止細胞衰老有一定作用，對毛發早脫、少白頭等都有一定的療效。同時，鴿肉可緩解神經衰弱、增強記憶力，對腰腿疼痛有一定的療效。鴿子肝髒含有最佳的膽素，可以幫助人體很好地利用膽固醇，從而起到防治動脈硬化的作用，還能治療老人體虛、腰膝酸軟等症狀。
所需要準備的材料并不繁雜：鴿子1隻、青辣椒2個、蔥1段、姜1塊、紅辣椒4個、花椒少許、鹽、生抽、花生油。首先，将鴿子清水沖洗，剁成小小塊，沖去血水後瀝幹。把青辣椒切小塊， 蔥切段 姜切片。往煎鍋裡放酌量的油，放入鴿肉翻炒。炒至肉眼可見水幹時，便加鹽翻炒至金黃。鹽需要早加，鴿肉炒幹後再加鹽不容易入味。另起鍋，放半勺油，将姜片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。最後放入鴿肉大火翻炒，加入生抽炒勻，放蔥段于青辣椒稍微翻炒幾下就可以出鍋。
香香辣辣的炒鴿片是不是讓人食欲大動胃口大開？
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