優化馬鈴薯産業路徑?周末的夜晚，倚在客廳沙發上，喝一杯清涼的冷飲，吃一包美味的薯條，再刷會兒手機或看一會兒電視，是張宸維送走一周疲憊的重要“活動”“那種沁人心脾的涼爽，加上濃濃的馬鈴薯香味，真的好解壓”張宸維說作為内蒙古自治區烏蘭察布市的一名“90後”，張宸維與許多烏蘭察布市民一樣，特别喜歡吃家鄉的土豆，我來為大家講解一下關于優化馬鈴薯産業路徑?跟着小編一起來看一看吧!

優化馬鈴薯産業路徑

周末的夜晚，倚在客廳沙發上，喝一杯清涼的冷飲，吃一包美味的薯條，再刷會兒手機或看一會兒電視，是張宸維送走一周疲憊的重要“活動”。“那種沁人心脾的涼爽，加上濃濃的馬鈴薯香味，真的好解壓。”張宸維說。作為内蒙古自治區烏蘭察布市的一名“90後”，張宸維與許多烏蘭察布市民一樣，特别喜歡吃家鄉的土豆。

“我們家鄉的土豆炖着吃、烤着吃、蒸着吃、炸着吃都好吃。這幾年，我們這裡的很多企業又陸續推出了特色馬鈴薯制品，就像我手中的‘嘟嘟薯’，味道也很贊。”張宸維告訴記者，隻要有外地的朋友來烏蘭察布，他總是會帶他們多多品嘗當地的馬鈴薯，“烏蘭察布是‘中國馬鈴薯之都’，馬鈴薯已經成為我們城市的名片之一了。”

吃出新花樣

烏蘭察布市地處内蒙古中部，海拔較高，夏季短，氣候冷涼，雨熱同季，日照時間長，晝夜溫差大，有利于馬鈴薯營養物質的積累。同時，當地空氣幹燥，風速大，傳毒媒介少，馬鈴薯病害發生率低，商品性好。烏蘭察布素有“烏盟三件寶，山藥（馬鈴薯）、莜面、羊皮襖”的說法，家家過日子缺不了“山藥”。馬鈴薯既是主食，也是副食，在當地人的飲食結構中扮演着重要角色。

内蒙古蒙薯食品科技有限公司是張宸維口中“嘟嘟薯”薯條的制造商，位于烏蘭察布市察哈爾右翼中旗。公司常務副總經理孫愛國介紹，依托母公司民豐種業多年積累的馬鈴薯育種和種植能力及原産地優勢，公司投資上億元引進了一批國内外先進的設備以及先進的薯條制作工藝，已建成年産8000噸低溫油浴薯條項目，并于去年10月份正式投産。

“烏蘭察布種出來的土豆幹物質含量高，口感好，所以在制作薯制品方面有原材料優勢，再加上一流的設備和先進的工藝，公司的薯條産品比較受市場歡迎。”孫愛國告訴記者，雖然投産不久，但是月均銷售額已超千萬元，與此同時，170多噸的成品已出口到日本。“我們不僅與北京輕食說成立合資銷售公司，培育自有休閑零食品牌‘薯小皇’，開發自有獨立品牌‘嘟嘟薯’，還與國内外一些高端客戶進行了戰略合作。下一步，我們将根據市場需求的變化不斷開發新品種，拓展銷售渠道，讓更多消費者吃上來自烏蘭察布的好産品。”孫愛國說。

記者了解到，目前烏蘭察布市有重點馬鈴薯加工企業32家，包括薯條加工企業、澱粉加工企業、全粉加工企業、馬鈴薯酸奶餅加工企業、馬鈴薯無礬粉絲加工企業、馬鈴薯澱粉餐具加工企業、馬鈴薯鮮切加工企業以及馬鈴薯醋、醬油、料酒加工企業等。這些企業年轉化鮮薯能力在200萬噸左右，實際轉化130萬噸左右，年加工轉化率39%，全産業鍊産值約66億元。

賣出蘋果價

好吃的薯制品受到市場歡迎，原生态的土豆同樣得到了人們的認可，尤其是察哈爾右翼後旗的“後旗紅”土豆更是賣出了蘋果的價格。

土豆能賣出蘋果價，這對于和土豆打了幾十年交道的察哈爾右翼後旗烏蘭哈達蘇木前進村黨支部書記郭潤來說，是過去想也不敢想的事情。“前些年土豆一斤隻能賣四五角錢，這兩年也就賣一元左右，誰知道現在有的土豆一斤能賣七八元，而且賣得還不錯。”郭潤告訴記者，自己閨女現在通過電商平台賣的“後旗紅”土豆一年能賣幾百噸，銷售額可達300多萬元。

郭潤的閨女名叫郭晨慧，目前是内蒙古壹蒙壹牧電子商務有限公司總經理，專職從事電商業務，并擁有自己的電商品牌“烏蘭土寶”，經營産品以土豆為主。“我們當地有烏蘭哈達火山群，土壤耕作層覆蓋下的火山岩層富含大量對人身體有益的礦物質和微量元素，生長出來的馬鈴薯不僅口感好，而且營養豐富，外觀還很好看。好東西為什麼不能賣出好價格？”郭晨慧精挑土豆、精細包裝、精準營銷，土豆果然成為“土寶”。

“2019年，我們利用家裡閑置的房屋開始經營火山主題民宿，并以此為載體繼續推廣我們的‘烏蘭土寶’，效果不錯。”郭晨慧告訴記者，做主題民宿的初衷其實也是為了更好地賣産品，“今年我們新增加了一些項目，包括酒吧、餐館等，希望能吸引更多的遊客”。

烏蘭察布市農林科學研究所馬鈴薯研究室主任林團榮說，烏蘭察布馬鈴薯種植區土質松軟、地勢平坦且多數集中連片，适合大規模機械化作業。這些年馬鈴薯的種植面積穩定在300萬畝左右，鮮薯總産量超300萬噸，馬鈴薯種植面積和産量均占内蒙古的近一半、全國的近5%。2009年中國食品工業協會正式命名烏蘭察布市為“中國馬鈴薯之都”，這為烏蘭察布馬鈴薯産業的高質量發展提供了契機。

種出好品質

好種子才能産出好産品。記者了解到，烏蘭察布市馬鈴薯研究和種植曆史悠久。長期實踐積累了豐富的技術經驗，全國第一個脫毒種薯組培室就建在烏蘭察布。截至目前，全市有資質種薯企業15家，組培室面積達到9.65萬平方米，網室面積達到3784畝，氣霧培面積50畝，原原種種植基地常年穩定在6萬畝，合格種薯（一級、二級種薯）基地穩定在50萬畝，具備了年生産脫毒苗10億株、微型薯20億粒的能力。

内蒙古希森馬鈴薯種業有限公司就是其中之一。該公司組培中心總經理黃兆文告訴記者，這些年公司大力推進育繁推一體化工作，已研發選育新品種33個，獲得新品種登記證書18個。“目前我們有3萬畝種薯種植基地，每年産量達10多萬噸，銷往全國各地，烏蘭察布本地就能消納1萬噸，尤其是希森系列的種薯很受歡迎。”黃兆文告訴記者，下一步公司将繼續依托自身技術優勢，研發選育出更多高産量、口感好、營養豐富的馬鈴薯品種。

好産品同樣離不開好技術。曆經多年大力推廣脫毒種薯新品種、測土配方施肥、地膜覆蓋、高壟噴灌栽培、膜下滴灌栽培等新品種、新技術、新材料和新模式，烏蘭察布馬鈴薯綜合栽培技術水平得到很大提升。烏蘭察布市商都縣農牧和科技局副局長張秀告訴記者，随着這些年農牧科技部門送技術上門以及外地種植技術的不斷引進，農民掌握運用的種植技術也越來越先進，種出來的馬鈴薯也越來越好。“我們将不斷優化馬鈴薯産業人才結構，加快專業和實用人才隊伍建設，提升馬鈴薯科研能力和種植水平。”張秀說。

“雖然取得了一定的發展，但是我們也清醒地認識到，烏蘭察布市馬鈴薯産業鍊還處在種植強、加工銷售弱的産業鍊條發展不均衡階段，加工、銷售對種植産出的消化能力依然較弱。”林團榮建議，要改變這一現狀，應加大對本地加工企業支持力度，提升其加工專用薯消化能力，重點在加工、銷售環節發力，增加産品附加值。

烏蘭察布市農牧局副局長蔚米勝介紹，下一步，烏蘭察布将圍繞穩定面積、科技創新、綠色發展、産業升級、增産增效的思路，發展馬鈴薯全産業鍊，全面推進馬鈴薯提質增效，促進馬鈴薯産業持續、健康、快速高質量發展，不斷提升“中國馬鈴薯之都”影響力。同時，運用好“原味烏蘭察布”區域公用品牌，不斷加強“烏蘭察布馬鈴薯”品牌的宣傳、推廣，利用多種形式提升品牌影響力，開拓更大市場。 （經濟日報記者 餘 健）